百吃不厌香甜Q弹椰子冻

精品
2.7万 浏览 153 收藏
收藏
WuLI蕊蕊
WuLI蕊蕊
＋ 关注


每年夏天必做甜品 搭配水果，椰子片，果酱 想怎么吃就怎么吃

椰子冻的用料

椰汁 1000克 椰浆 400克
牛奶 200克 砂糖 140克
吉利丁片 10片 开椰器 1个

椰子冻的做法

百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法图解1

步骤1

吉利丁片提前用凉水泡软备用
百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法图解2

步骤2

椰子用开椰器在椰子侧面开一个孔 把椰汁倒在容器里备用（可以像我一样扣在杯子上很方便）
百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法图解3

步骤3

椰子倒出椰汁后，削去顶上的一圈皮（看下一张对比图）
百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法图解4

步骤4

削成左边的样子
百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法图解5

步骤5

用刀尾部的尖儿沿着开孔戳出一圈，用刀撬开椰壳(见下图)
百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法图解6

步骤6

这步一定要小心，不要伤到手
百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法图解7

步骤7

开成这样
百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法图解8

步骤8

我只能开成这个效果。。。 有个盖儿意思意思 椰子全部开好盖儿之后放一旁备用
百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法图解9

步骤9

椰浆，牛奶，砂糖备好
百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法图解10

步骤10

将牛奶，椰浆，砂糖倒入椰汁中小火加热（不要加热到沸腾，热度能够融化吉利丁片即可，加热过程中要用勺子不停搅拌，避免糊锅）
百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法图解11

步骤11

混合椰汁加热后，倒入之前泡软的吉利丁片，用勺子搅拌至全部融化
百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法图解12

步骤12

吉利丁片融化后离火放凉，把混合好的椰汁倒回之前备好的椰壳里
百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法图解13

步骤13

装好后记得用保鲜膜包好放进冰箱冷藏过夜（包上保鲜膜可以保证椰壳不干也避免椰奶冻在冰箱里串味）
百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法图解14

步骤14

成品～可以配上各种喜欢的水果和配料，开吃啦！
百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法图解15

步骤15

来～张嘴～

椰子冻的烹饪技巧

我用了4个椰子，出了1000克的椰汁，这个方子可以出4个椰子冻和2盒椰子冻，如果只想做2个椰子冻，把我的方子直接减半 砂糖用量可以根据自己口味加减 吉利丁片建议不随便减量，要不凝固不了 椰子冻放冰箱冷藏，不是冷冻哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 WuLI蕊蕊 编写，未经授权不得转载

椰子冻的其他做法更多

上传我做的这道菜

椰子冻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 百吃不厌香甜Q弹椰子冻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 百吃不厌香甜Q弹椰子冻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活