鸡胗爆炒大白菜

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喜欢吃用鸡胗做的美食，鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的，能够解决我们肠胃内积食的症状，对我们的身体是有一定的好处的，鸡胗还能起到消食的现象，使我们的肠胃变得更加的通畅，对我们的身体健康是非常的好的，搭配上大白菜，营养翻倍又健康，每次上桌就秒光咯……

炒鸡胗的用料

鸡胗 8个 大白菜 300克
红椒 半个 葱 适量
姜 2片 盐 适量
鸡精 1克 料酒 8克
生抽 10克 淀粉 6克
花生油 30克

炒鸡胗的做法

#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解2

步骤2

把鸡胗的杂质去掉后洗净，用刀改花刀。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解3

步骤3

把改好刀的鸡胗，放入一个大一点的容器里，加入5克生抽和2克盐，料酒和淀粉，把鸡胗和调料混合拌匀后腌制10分钟。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解4

步骤4

把大白菜洗净后用刀切成丝，红椒和葱姜切丝。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解5

步骤5

锅烧热后，倒入15克花生油烧热，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解6

步骤6

把腌制好的鸡胗倒入锅中，大火翻炒片刻。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解7

步骤7

加入白糖调味。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解8

步骤8

大火翻炒至鸡胗断生变色，盛出备用。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解9

步骤9

另起油锅，倒入剩下的15克花生油烧热，倒入大白菜。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解10

步骤10

大火快速翻炒后，加入剩下的5克生抽调味调色。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解11

步骤11

盖上锅盖大火烧开。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解12

步骤12

看见大白菜断生变软的时候。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解13

步骤13

这个时候加入剩下的2克盐调味。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解14

步骤14

再加入鸡精增加口感。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解15

步骤15

大火继续翻炒均匀后，加入红椒，大火继续翻炒片刻后，加入煸炒过的鸡胗。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解16

步骤16

大火把所有的食材，翻炒均匀即可关火。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解17

步骤17

鲜脆嫩滑又营养丰富的鸡胗爆炒大白菜出锅咯。
#硬核菜谱制作人#鸡胗爆炒大白菜的做法图解18

步骤18

成品一

炒鸡胗的烹饪技巧

鸡胗一定要提前腌制一会，才能入味，炒鸡胗全程需要大火操作，切忌不要炒过了，以免影响口感……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 锅具 晚餐 炒锅 下饭菜

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