芒果雪糕

精品
86.4万 浏览 7752 收藏
收藏
深圳扁扁
深圳扁扁 深圳扁扁
＋ 关注


炎热的夏季怎么少得了夏天必备的雪糕呐！外面买的雪糕太多添加剂了，还是自己在家做吧，自己做的料足，美味，关键是健康放心，孩子就算吃多点也不怕。 今天为大家介绍的这个雪糕没有蛋，所以大家也不用担心鸡蛋不熟吃了到底安不安全的问题。不过得提前个熬雪糕底，然后在这个基础上用它来变出各种口味，非常百搭。

芒果雪糕的用料

牛奶 300克 淡奶油 230克
糖粉 35克 奶粉 50克
玉米淀粉 12克 芒果 一个（连核约300克）

芒果雪糕的做法

#硬核菜谱制作人#芒果雪糕的做法图解1

步骤1

取一不粘锅倒入牛奶，淡奶油，放入奶粉，玉米淀粉。
#硬核菜谱制作人#芒果雪糕的做法图解2

步骤2

倒入糖粉。
#硬核菜谱制作人#芒果雪糕的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态。
#硬核菜谱制作人#芒果雪糕的做法图解4

步骤4

小火加热液体，边加热边用手动刮刀搅拌，一直熬煮到它变得浓稠，挂在刮刀上能划出清晰的纹路。
#硬核菜谱制作人#芒果雪糕的做法图解5

步骤5

将它过筛一遍，得到更加细腻的奶糊这就是基础的雪糕底。隔冷水将雪糕冷却到室温。冷却的时候记得用刮刀时不时搅拌一下，不然表面会结奶皮的。做好的雪糕底可以先放在冰箱冷藏
#硬核菜谱制作人#芒果雪糕的做法图解6

步骤6

芒果洗干净去核，将果肉划十字花刀取出芒果果肉。
#硬核菜谱制作人#芒果雪糕的做法图解7

步骤7

留下少许芒果果肉然后将200克芒果肉放入破壁机中搅打成肉泥。
#硬核菜谱制作人#芒果雪糕的做法图解8

步骤8

将打好的芒果泥倒入160克雪糕底中搅拌均匀，成为芒果口味的雪糕糊。
#硬核菜谱制作人#芒果雪糕的做法图解9

步骤9

将预留出来的芒果肉放入雪糕模具内。
#硬核菜谱制作人#芒果雪糕的做法图解10

步骤10

将芒果口味的雪糕糊倒入模具，插入雪糕棒，盖上盖子，放入冰箱冷冻至少六个小时（天气炎热最好冷冻24小时再涂脱模食用，这样不融化）。
#硬核菜谱制作人#芒果雪糕的做法图解11

步骤11

美味的自制芒果雪糕做好了！

芒果雪糕的烹饪技巧

1、最好用不粘锅来熬雪糕底，不然容易糊底。 2、雪糕底熬好后可以在这个基础上举一反三，做出口味千变万化不同口味的雪糕。 3、果泥不要贪多哦，多了会有冰渣渣的。不介意的话也可随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

芒果雪糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

芒果雪糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #硬核菜谱制作人#芒果雪糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #硬核菜谱制作人#芒果雪糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活