酱焖嘎牙子鱼
精品
今天海鲜市场碰到一种鱼,通身黄色,没有一点鱼鳞,而且都是活的,看着特别的新鲜,问卖鱼老板这个鱼是什么鱼?老板说叫“嘎牙子”,买回家后老公一看说这个是江河里的鱼,学名叫“黄颡鱼”,他之前吃过几次,顺便给我科普了一下,这个鱼酱焖最好吃。
这个鱼貌似其他地方也有,嘎牙子是黑龙江人的叫法,是因为其群游时会发出"嘎嘎"之声。嘎牙子在黑龙江很有名,人人皆知,属于黑龙江淡水鱼中比较名贵的一种鱼,鱼肉中不像鲫鱼那样满是小刺,鱼肉非常细嫩并无小细刺,并且味道非常鲜美。
酱焖嘎牙子鱼的做法
酱焖嘎牙子鱼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-07-19
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