#硬核菜谱制作人#姜撞奶

精品
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姜撞奶是广东珠三角地区的特色传统甜品,以姜汁和牛奶为主要材料,口感嫩滑,风味独特,而且暖胃养颜。

食材清单

老姜 80克 鲜牛奶 330克
细砂糖 40克 芒果丁(装饰用) 适量

烹饪步骤

#硬核菜谱制作人#姜撞奶的做法图解1

步骤1

老姜去皮,
#硬核菜谱制作人#姜撞奶的做法图解2

步骤2

切碎,放入料理机中打到细腻些,这样更容易出姜汁。
#硬核菜谱制作人#姜撞奶的做法图解3

步骤3

放入干净的隔渣袋中。
#硬核菜谱制作人#姜撞奶的做法图解4

步骤4

挤入35克姜汁到碗中。
#硬核菜谱制作人#姜撞奶的做法图解5

步骤5

牛奶倒入奶锅中,加入白砂糖。
#硬核菜谱制作人#姜撞奶的做法图解6

步骤6

小火煮到锅边冒小泡泡,不用煮沸,关火。
#硬核菜谱制作人#姜撞奶的做法图解7

步骤7

静置到70度左右。
#硬核菜谱制作人#姜撞奶的做法图解8

步骤8

把姜汁稍微搅拌几下,牛奶从40厘米的高处迅速倒入姜汁中。
#硬核菜谱制作人#姜撞奶的做法图解9

步骤9

盖上盖子不要移动,静置8-10分钟。
#硬核菜谱制作人#姜撞奶的做法图解10

步骤10

放上自己喜欢的干果或水果,自己吃的,多放点吧。

小贴士

牛奶最好用全脂牛奶,含脂量越高越容易凝固,含脂较低的,效果稍微差点。姜汁要现做现榨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-20 06:05:54

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