洋葱猪肉大包子

精品 独家
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闺女爱吃包子,点名要吃洋葱,难得这么主动吃蔬菜,赶紧撸起来

食材清单

馅料: 猪腿肉 400克
洋葱 3个 一小把
耗油、盐,料酒,老抽 适量 胡椒粉,麻油,生抽,油 适量
面皮:面粉 500克 260克
10克 酵母 6克

烹饪步骤

洋葱猪肉大包子的做法图解1

步骤1

洋葱丝碎,肉馅剁碎
洋葱猪肉大包子的做法图解2

步骤2

肉馅放入生抽,老抽,料酒,盐,胡椒粉,蚝油,香油,油,淀粉,葱腌制一会儿,再放入洋葱拌匀,
洋葱猪肉大包子的做法图解3

步骤3

拌匀备用
洋葱猪肉大包子的做法图解4

步骤4

先将面粉,水,酵母粉,白糖放入面缸里,启动和面模式
洋葱猪肉大包子的做法图解5

步骤5

揉至光滑放入大盆里盖保鲜膜醒发至两倍大
洋葱猪肉大包子的做法图解6

步骤6

然后拿出排气,这一步一定要多揉一揉,关系到后面包子出来的效果
洋葱猪肉大包子的做法图解7

步骤7

把面团揉到位以后搓成长条
洋葱猪肉大包子的做法图解8

步骤8

切成小剂子,按扁
洋葱猪肉大包子的做法图解9

步骤9

再用擀面杖擀成圆片
洋葱猪肉大包子的做法图解10

步骤10

包入肉馅
洋葱猪肉大包子的做法图解11

步骤11

左手按住肉馅,右手捏褶
洋葱猪肉大包子的做法图解12

步骤12

依次捏完为止
洋葱猪肉大包子的做法图解13

步骤13

包好再次醒发30分钟
洋葱猪肉大包子的做法图解14

步骤14

水开上锅蒸13分钟,蒸完不要立即打开盖子,焖五分钟再打开,以防包子遇冷回缩

小贴士

二次醒发一定要到位才能上锅蒸哦,蒸熟关火以后千万不要立即打开盖子,包子成不成功这一步很关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-20 06:51:01

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