#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭

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把鱿鱼,大虾,青口贝用白兰地酒翻炒熟,再和蔬菜米饭一起煮,让米饭充分吸收海鲜和酒的味道,再挤上柠檬汁撒上迷迭香,完美出锅!自己动手做一锅海鲜烩饭,想吃啥海鲜就加啥海鲜~炒鸡满足!也很适合和朋友家人一起分享!

食材清单

鱿鱼 四只 大虾 12只
青口贝 5只 胡萝卜 半根
洋葱 一半 四季豆 5根
黄圆椒 一个 生姜 几片
三瓣 两杯(量米杯)
小番茄 适量 适量
咖喱粉 两勺 白兰地酒 50ml
柠檬 半个 迷迭香 少量
橄榄油 适量

烹饪步骤

#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解1

步骤1

锅里加水放入几片生姜烧热
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解2

步骤2

把鱿鱼放进锅里汆熟,熟后捞出备用
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解3

步骤3

再把处理好的新鲜青口贝下锅汆熟
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解4

步骤4

青口贝全部张口就可以捞出
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解5

步骤5

胡萝卜洋葱四季豆切块,青口贝分开,大虾冲洗干净,米饭用水浸泡半小时左右,一个黄色圆椒,小番茄洗净
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解6

步骤6

鱿鱼切小块备用
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解7

步骤7

黄圆椒切块,蒜瓣切小块备用
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解8

步骤8

锅里倒入橄榄油,加入蒜泥炸香
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解9

步骤9

把新鲜的大虾和鱿鱼一起下锅加盐和50ml白兰地酒翻炒,炒熟盛出备用
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解10

步骤10

接着倒入橄榄油,把胡萝卜,洋葱,四季豆下锅加入盐一起翻炒
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解11

步骤11

再倒入黄圆椒和泡好的米,两勺咖喱粉一起翻炒,让米均匀裹上咖喱粉
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解12

步骤12

再往锅里倒入清水,刚好淹没所有食材
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解13

步骤13

再放上切开的小番茄,
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解14

步骤14

盖上锅盖一起焖煮大约20到30分钟
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解15

步骤15

米饭焖熟后,把海鲜铺在上面,撒上迷迭香,淋上柠檬汁,继续焖5分钟
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解16

步骤16

一大锅烩饭美美的出锅啦!
#硬核菜谱制作人#西班牙至尊海鲜烩饭的做法图解17

步骤17

米饭充分吸收海鲜的汤汁,米粒口感略q弹同时又很湿润~

小贴士

鱿鱼最好选新鲜的,用水汆熟后再放入冷水后,可以让鱿鱼保持q弹的口感 我选的青口贝也是新鲜的,所以要清洗干净,再下锅汆熟,汆熟后再把青口贝的肉处理干净 海鲜用白兰地酒翻炒也是重点,正宗的海鲜烩饭应该是用藏红花来让米饭上色,但是我没有就用咖喱粉炒米饭啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-20 10:38:11

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