一支锅走天下之鸡肉凯撒

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WangSarry
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我是懒人…我爱吃… 所以就变着法的在吃的事上偷懒… 跟我一起懒吧！ 我努力把每个步骤都写出来， 看起来很多很麻烦， 但是！相信我， 真的是搅在一起就好了的简单！ 对我来说，做菜就是一个需要流畅感的艺术体验！设计好流程！完美！

鸡肉凯撒的用料

3人份 去骨鸡腿肉（带皮） 3块
罗曼生菜 200g 绿叶生菜 100g
培根 2片 吐司 2片
帕玛森奶酪粉 适量 腌料
橄榄油 2T 黑胡椒碎 2t
盐 1t 柠檬汁 2T
香蒜粉 1t 红辣椒粉 1t
凯撒沙拉酱 鳀鱼 3～4片
柠檬汁 2T 蛋黄 1个
盐 少许 黑胡椒碎 1t
橄榄油 50ml 第戎芥末酱 2t
帕玛森奶酪粉 1T 鲜奶油 2t
蒜泥 1瓣

鸡肉凯撒的做法

#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解1

步骤1

从鸡腿肉开始处理！
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解2

步骤2

鸡腿肉洗净沥干
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解3

步骤3

所有腌料直接加入
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解4

步骤4

搓揉仔细！腌到你做完以下所有准备为止
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解5

步骤5

罗曼生菜、绿生菜切去尾部，再切适当大小
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解6

步骤6

多洗几次
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解7

步骤7

用甩水器甩干水
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解8

步骤8

直接放冷藏备用
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解9

步骤9

切下吐司边
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解10

步骤10

再切成小丁备用
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解11

步骤11

意大利5号细面冲好泡冷水沥干备用
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解12

步骤12

凯撒沙拉酱的材料准备好
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解13

步骤13

拿个大碗做沙拉酱，柠檬汁+鳀鱼，用叉子把鳀鱼捣碎
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解14

步骤14

加入蛋黄、黑胡椒碎，用打蛋器搅拌
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解15

步骤15

徐徐加入橄榄油，边加边搅拌，让橄榄油跟所有材料融合
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解16

步骤16

加入第戎芥末酱，继续搅拌
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解17

步骤17

再加帕玛森奶酪粉…搅拌
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解18

步骤18

加入鲜奶油…对！搅拌！
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解19

步骤19

这个是我的秘密武器！蒜！
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解20

步骤20

直接给它蒜泥加入！
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解21

步骤21

告诉你！这个凯撒沙拉酱绝对完美！
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解22

步骤22

培根来了
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解23

步骤23

切小丁（随便切）
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解24

步骤24

平底锅准备！平底锅第一个！我们烘煎吐司边！中火！不加油！
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解25

步骤25

烘煎到干燥酥脆上色即可！捞起备用！锅子继续用
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解26

步骤26

第二个：切3瓣蒜片，放入鳀鱼罐头剩下的鳀鱼跟少许鳀鱼油，爆香！
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解27

步骤27

放入意大利5号细面，加点盐、黑胡椒，拌炒均匀即可！捞起备用！锅子再继续…
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解28

步骤28

平底锅第三个：放入培根碎
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解29

步骤29

大火翻炒到培根出油变酥脆，捞起备用。锅子里的油留着继续用
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解30

步骤30

平底锅第四个：鸡腿肉连同腌料一起放入锅里。注意！鸡皮朝下！然后不要急着翻面，等腌料酱汁收干，鸡皮上色再翻！
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解31

步骤31

翻面后煎到熟透即可！
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解32

步骤32

煎好的鸡腿肉
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解33

步骤33

鸡腿肉切适当大小
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解34

步骤34

嗯嗯！准备好了！
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解35

步骤35

组合：生菜直接放
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解36

步骤36

摆上几切好的鸡腿肉，撒上培根、面包丁、帕玛森奶酪粉
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解37

步骤37

凯撒沙拉酱放边上
#美食新势力#一支锅走天下之鸡肉凯撒的做法图解38

步骤38

开饭啦！

鸡肉凯撒的烹饪技巧

金牛座是全宇宙都知的爱吃！我就是！哈哈哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

©本菜谱的做法由 WangSarry 编写，未经授权不得转载

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