家常凉面卷粉

2.1万 浏览 74 收藏
收藏
平安就是喜乐
平安就是喜乐
＋ 关注


夏季必备，从小的最爱，凉面可以自己做也可以到菜场买，卷皮一般都在菜场买。 最重要的就是黔式油辣椒，和种类多多的配料，好吃不好吃就靠这两样了。

家常凉面卷粉的用料

凉面 每人按三两算 卷皮 每人按二两算
绿豆芽 适量 蒜水 适量
脆黄豆或炸花生炸豌豆 适量 油辣椒 适量
榨菜粒或酸萝卜粒 适量 海带丝 随意
芝麻油花椒油 适量 酱油醋糖味精 适量
糖（必须要） 适量 葱花 适量

家常凉面卷粉的做法

家常凉面卷粉的做法图解1

步骤1

材料见上：家常凉面自制方法-挂面或水面下滚水煮至断生（掐断无白芯），捞出（不滴水了）入筛子之类容易散热的容器，放入熟菜油或金龙鱼之类调和油快速搅拌，不停挑起放下散热，至明显不粘黏，放凉即可。配料：胡萝卜丝折耳根段随便你爱的自己放，绿豆芽记得焯水放凉滤干。蒜水：蒜拍碎放少量开水放凉即可。
家常凉面卷粉的做法图解2

步骤2

绿豆芽铺底，入凉面卷皮。放配料，醋和糖一定要的，增加口味层次感。

家常凉面卷粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

©本菜谱的做法由 平安就是喜乐 编写，未经授权不得转载

家常凉面卷粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常凉面卷粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常凉面卷粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 家常凉面卷粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活