啤酒红烧肉

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纳兰墨染
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曾经看到一篇文章，说是黄酒红烧肉，口感不错，家里只有料酒，没有黄酒。所以想起来曾经做过啤酒大盘鸡，啤酒鸭，想着啤酒红烧肉应该可以尝试一下口感。这次就用电饭煲做的。上色有些重了

啤酒红烧肉的用料

少肥多瘦肉 1000g 啤酒 一瓶
葱 适量 盐 适量
冰糖 适量 生抽 3勺
八角 2朵 桂皮 一小段
生姜 5片 山药 一根

啤酒红烧肉的做法

啤酒红烧肉的做法图解1

步骤1

我喜欢肥瘦相间的，所以这次选择的不是特别瘦的五花，过水焯去腥味
啤酒红烧肉的做法图解2

步骤2

山药削皮滚刀块，提前放入电饭煲，备用，等着焯好的五花肉
啤酒红烧肉的做法图解3

步骤3

桂皮，香叶，青花椒，蒜瓣，香葱段，姜丝，红椒，冰糖
啤酒红烧肉的做法图解4

步骤4

先把冰糖化开
啤酒红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入焯好的五花肉，翻炒均匀上色
啤酒红烧肉的做法图解6

步骤6

再把调料放进去翻炒一下
啤酒红烧肉的做法图解7

步骤7

倒入电饭煲，倒入啤酒，不一定非要一整罐，只需要稍微没过食材就可以了。
啤酒红烧肉的做法图解8

步骤8

可以出锅了，口感不错，没有啤酒味，已经融入到了肉里面，肥，却不是米口的那种。很鲜嫩。可以试一试。

啤酒红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

©本菜谱的做法由 纳兰墨染 编写，未经授权不得转载

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