可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#

精品
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坨坨请你吃清甜可口的小西瓜啦!绝对的皮薄红瓤包开包甜!连籽都可以吃的西瓜啊!不用吐皮不用吐籽!只需要圆形的蛋糕模具就可以做可爱的小西瓜面包啦

食材清单

高筋面粉 155 蛋液 35g
70g 10g
1.2 黄油 8g
抹茶粉(五十铃) 2g 红色色素 几滴
蔓越莓干 20g 酵母 2g

烹饪步骤

可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解2

步骤2

把面团部分材料除黄油全部倒入搅拌桶
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解3

步骤3

开启厨师机,高速搅打面团
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解4

步骤4

面团成团后,能出粗膜后加入软化的黄油块继续搅打
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解5

步骤5

搅打成光滑的面团,组织能出细膜后,分出一个120g的面团加入抹茶粉搅拌成绿色面团
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解6

步骤6

再分出一个65g面团加入红色食用色素,揉成红色的面团
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解7

步骤7

三种颜色的面团全部揉好滚圆
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜室温约26度发酵一个小时
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解9

步骤9

把红色面团分成5gx12个小面团,绿色面团分成10gx12个小面团,白色面团分成6gx12个小面团,
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解10

步骤10

红色的面团揉入蔓越莓干,再滚圆
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解11

步骤11

把一个白色面团擀成圆薄片,再把红色的面团放在中间,包裹好并捏紧收口
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解12

步骤12

最后把绿色面团擀成薄片,放入上一步的白色面团,包裹好捏紧收口
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解13

步骤13

依次把整形好的西瓜面团放入圆形蛋糕模具,
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解14

步骤14

再盖上另一半模具,进烤箱35度进行二发
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解15

步骤15

大约发30分钟,面团充满模具,用石板压住模具,烤箱170度预热
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解16

步骤16

预热结束,把面团送入烤箱里,170度烘烤16分钟,
可爱小西瓜面包#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#的做法图解17

步骤17

烘烤结束,取出小西瓜面包!切开就是皮薄的有籽西瓜啦

小贴士

有红曲粉也可以代替红色色素,揉出红色面团
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-21 09:46:39

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