红薯丸子

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平时炸过的肉丸子居多,甜的还是很少做的。刚好家里有一小袋子红薯,蒸的煮的都吃腻了,今天就来个油炸红薯丸子吧,油炸的东西偶尔吃吃能感觉生活的美好啊……

食材清单

红薯 3个800克左右 细砂糖 40g
糯米粉 130 奶粉 20克

烹饪步骤

红薯丸子的做法图解1

步骤1

红薯去皮切片入蒸锅,大概15分钟左右,蒸至用一根筷子轻松扎入就是完全熟了
红薯丸子的做法图解2

步骤2

开盖稍微凉一下,放入容器里
红薯丸子的做法图解3

步骤3

放入白糖,用压蓉工具压成泥,没有的可以用勺子代替,再分次加入糯米粉,不要一次性加入哦
红薯丸子的做法图解4

步骤4

搓成小丸子
红薯丸子的做法图解5

步骤5

丸子一次不要放入太多,会粘在一起,放入后,轻轻晃动一下锅,就不怎么粘锅底啦
红薯丸子的做法图解6

步骤6

出锅,软糯香甜,吼吼次哦

小贴士

1.大家也可以用面粉代替糯米粉,不过没有糯米粉的软糯。糯米粉的量也可以按照自己的需要增减,因为红薯有的偏粉,含水份量少,有的红薯水份相对多一些,需要多加一点点糯米粉。 2.甜度也可以按照自己的口味增减,方子里的糖量我觉得已经很甜了,本身这个红薯就比较甜。不喜甜味的,可以适当减少。 3.炸制时火不要太大,中火即可,不然外面糊了,里面还不太熟。晃动锅的时候,幅度不要太大哈,轻轻晃动即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-21 10:36:56

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    / 7 红薯丸子的做法步骤

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