#硬核菜谱制作人#凉拌西兰花黑木耳

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和小朋友一起做道凉拌菜,主要食材非常普通,西兰花和黑木耳,都是生活中最常见的家常菜,拍点大蒜加点调料简单一拌就OK了,非常美味的开胃下饭菜。主食是米饭,给小朋友攥个米饭团,随意一搭,开心就好。

食材清单

西兰花 300g 黑木耳 1把
大蒜 适量 辣椒油 适量
花椒油 适量 生抽 适量
熟白芝麻 适量

烹饪步骤

#硬核菜谱制作人#凉拌西兰花黑木耳的做法图解1

步骤1

黑木耳泡发,大约2小时左右。
#硬核菜谱制作人#凉拌西兰花黑木耳的做法图解2

步骤2

西兰花掰成小朵,淡盐水中浸泡半小时左右,西兰花很容易隐藏虫子和一些脏东西,盐水有杀菌消毒的作用,对虫子有一定的刺激作用,还能减少西兰花表面的农药残留。
#硬核菜谱制作人#凉拌西兰花黑木耳的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的水,水开下入黑木耳焯水,焯水后过冷水洗净控净水分,焯过水的木耳口感更好。
#硬核菜谱制作人#凉拌西兰花黑木耳的做法图解4

步骤4

捞出过冷水控净水分。
#硬核菜谱制作人#凉拌西兰花黑木耳的做法图解5

步骤5

锅中加入适量的水,水开下入西兰花焯水,滴几滴食用油,颜色碧绿。
#硬核菜谱制作人#凉拌西兰花黑木耳的做法图解6

步骤6

焯水后捞出迅速过冷水洗净控净水分,焯过水的西兰花口感脆嫩。
#硬核菜谱制作人#凉拌西兰花黑木耳的做法图解7

步骤7

大蒜去皮洗净,切碎或者用蒜夹子夹碎,加入辣椒油、花椒油、生抽和熟白芝麻,搅拌均匀。
#硬核菜谱制作人#凉拌西兰花黑木耳的做法图解8

步骤8

取大盘,可以将空净水分的西兰花和黑木耳放入盘中,倒入调好的蒜蓉汁拌一拌就OK了。我家今天有小朋友,就给他码个简单的图案,用西兰花码一棵大树,黑木耳码一朵蘑菇花,似像非像,孩子喜欢就好,这就是自己的创意吧。
#硬核菜谱制作人#凉拌西兰花黑木耳的做法图解9

步骤9

主食是米饭,又给小朋友攥个饭团,随意一搭,开心就好。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-21 13:59:53

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