#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙

精品
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可爱的熊猫泡芙,小朋友们一定喜欢。哈!

食材清单

泡芙: 黄油 35克 低粉 45克
80克 1克
可可粉 5克 鸡蛋 2个
酥皮:黄油 20克 细砂糖 10克
低粉 20克 可可粉 3克
夹馅:淡奶油 200克 糖粉 16克

烹饪步骤

#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

准备材料,黄油提前室温软化。鸡蛋打散备用。
#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

将酥皮材料称重备用
#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

酥皮材料混合均匀装袋,搓成圆柱形放冰箱冷冻备用。
#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

低粉与可可粉过筛备用。
#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

黄油,盐,水放入小锅中,中小火加热。
#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

黄油全部融化后,表面出现小泡泡的时候调小火。
#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

一次性加入筛好的粉,用刮刀搅拌成不粘刮刀的光滑面团。
#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

待面团温度50度左右,加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。
#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后再加入下一次的蛋液。蛋液要分次加,加到最后的时候要一点点一点点的加。直到提起刮刀面糊呈倒三角形就可以了。
#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

把面糊装入裱花袋中。挤在阳晨12寸浅烤盘上,把冻好的酥皮部分取出来切成片,摆放在挤好的面糊上。
#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

烤箱200度预热10分钟后放入,190度烤30分钟(根据自已的烤箱情况来调整)。烤好出炉放凉,用筷子在底部扎个眼。
#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

淡奶油加糖粉打发,挤到泡芙里就可以了。
#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

成品图
#硬核菜谱制作人# 熊猫酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

成品图

小贴士

1.不喜欢可可口味的,可以把可可粉等量换成低粉。 2.面糊加蛋液的时候要注意,蛋液加多加少都会影响成品是否成功。后期一定要少量加蛋液,要随时检查面糊的状态。 3.烤箱脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-21 17:24:06

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