苦瓜雪菜炒肉

精品
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这个季节也正是吃苦瓜的季节,苦瓜味苦,很多人不爱,但是夏天常吃它能清解暑热,还能袪除体内湿气,从而改善你头重脚轻易犯困的情况,营养足能量够热量少。用这方法,炒的时候加点肉,再加点酸爽的它,让苦瓜炒肉这道普通的家常菜变得不普通,酸爽不苦,还美味下饭,重点是营养跟上,多吃也不上火,也不长肉。

食材清单

苦瓜 1根 瘦肉 200克
淀粉 1勺 1勺
雪菜 50克 适量

烹饪步骤

苦瓜雪菜炒肉的做法图解1

步骤1

切点肉,加入少量的淀粉、盐用手抓匀静置一下,让肉入味,炒出来也更嫩滑。
苦瓜雪菜炒肉的做法图解2

步骤2

苦瓜要不苦,挑选新鲜的,表面颗粒粗大饱满的,瓜瓤一定要去干净,然后切成小片。
苦瓜雪菜炒肉的做法图解3

步骤3

再把切好的苦瓜放入开水锅中焯一下,这样更进一步去了苦味。
苦瓜雪菜炒肉的做法图解4

步骤4

再过一下凉水,捞出沥干备用,这样做保持颜色又不会发黄。
苦瓜雪菜炒肉的做法图解5

步骤5

锅先热好,加入适量的油,油热后,倒入雪菜爆炒出香味
苦瓜雪菜炒肉的做法图解6

步骤6

再倒入肉一起翻炒至肉变色。
苦瓜雪菜炒肉的做法图解7

步骤7

最后加入焯好的苦瓜,适量的盐,一起翻炒均匀便可以出锅了。
苦瓜雪菜炒肉的做法图解8

步骤8

成品一:好吃又下饭,特别适合夏天减肥,有肉有菜,营养瘦身。
苦瓜雪菜炒肉的做法图解9

步骤9

成品二
苦瓜雪菜炒肉的做法图解10

步骤10

成品三

小贴士

苦瓜味苦性偏凉,特别是脾胃不好的人不宜多吃,以免闹肚子。苦瓜要炒的不苦,得挑选新鲜表面颗粒饱满的,去瓤时要去的干净,白色的部分多刮刮,再焯一下水,基本就没什么苦味了。另外,雪菜酸咸,不要放太多,盐也要适当的少放,不然太咸了,很难入口哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-21 18:30:41

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