剁椒萝卜干炒扁豆

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康妮陈
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用剁椒萝卜干炒扁豆，5分钟左右就能炒好上桌。夏天的厨房温度比较高，可以考虑一下剁椒萝卜干炒扁豆，炒几下就能做好的快手菜。关键剁椒萝卜干咸香的味道特别开胃，是一道下饭菜，米饭煮少了还会不够吃。

炒扁豆的用料

扁豆 300克 剁椒萝卜干 50克
蒜 2瓣 生抽 10毫升
砂糖 5克 盐 2克

炒扁豆的做法

#一人一道拿手菜#剁椒萝卜干炒扁豆的做法图解1

步骤1

这是扁豆，有的地方叫刀豆
#一人一道拿手菜#剁椒萝卜干炒扁豆的做法图解2

步骤2

把扁豆的头尾和两边的丝撕掉，如果扁豆比较嫩，那就摘掉扁豆的头尾部分。
#一人一道拿手菜#剁椒萝卜干炒扁豆的做法图解3

步骤3

扁豆搓洗干净后切成细条。
#一人一道拿手菜#剁椒萝卜干炒扁豆的做法图解4

步骤4

炒锅放油爆香蒜蓉，放入扁豆条翻炒
#一人一道拿手菜#剁椒萝卜干炒扁豆的做法图解5

步骤5

把扁豆条炒得转色，放入剁椒萝卜干炒匀，放少许水盖上盖子焖片刻。
#一人一道拿手菜#剁椒萝卜干炒扁豆的做法图解6

步骤6

放入生抽、砂糖和盐炒匀，把扁豆炒熟就可以了。

炒扁豆的烹饪技巧

1 扁豆要挑选鲜嫩的，扁豆的豆还没有长大的。 2 用来炒的扁豆切成细条容易炒熟，又容易炒入味。 3 豆类都要炒熟，炒熟才吃得放心，如果没有炒熟的扁豆，含有皂苷会使人中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 一人食 一家三口 午餐 原味

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