#一人一道拿手菜#剁椒萝卜干炒扁豆

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用剁椒萝卜干炒扁豆,5分钟左右就能炒好上桌。夏天的厨房温度比较高,可以考虑一下剁椒萝卜干炒扁豆,炒几下就能做好的快手菜。关键剁椒萝卜干咸香的味道特别开胃,是一道下饭菜,米饭煮少了还会不够吃。

食材清单

扁豆 300克 剁椒萝卜干 50克
2瓣 生抽 10毫升
砂糖 5克 2克

烹饪步骤

#一人一道拿手菜#剁椒萝卜干炒扁豆的做法图解1

步骤1

这是扁豆,有的地方叫刀豆
#一人一道拿手菜#剁椒萝卜干炒扁豆的做法图解2

步骤2

把扁豆的头尾和两边的丝撕掉,如果扁豆比较嫩,那就摘掉扁豆的头尾部分。
#一人一道拿手菜#剁椒萝卜干炒扁豆的做法图解3

步骤3

扁豆搓洗干净后切成细条。
#一人一道拿手菜#剁椒萝卜干炒扁豆的做法图解4

步骤4

炒锅放油爆香蒜蓉,放入扁豆条翻炒
#一人一道拿手菜#剁椒萝卜干炒扁豆的做法图解5

步骤5

把扁豆条炒得转色,放入剁椒萝卜干炒匀,放少许水盖上盖子焖片刻。
#一人一道拿手菜#剁椒萝卜干炒扁豆的做法图解6

步骤6

放入生抽、砂糖和盐炒匀,把扁豆炒熟就可以了。

小贴士

1 扁豆要挑选鲜嫩的,扁豆的豆还没有长大的。 2 用来炒的扁豆切成细条容易炒熟,又容易炒入味。 3 豆类都要炒熟,炒熟才吃得放心,如果没有炒熟的扁豆,含有皂苷会使人中毒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-21 20:59:32

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