#美食新势力#泰式海鲜粉丝沙拉

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炎热的夏天,一道清爽的海鲜沙拉,满足味蕾极致的挑战。这道泰式海鲜粉丝沙拉,有鱼露的咸鲜,朝天椒的火辣以及青柠汁的清爽,让海鲜嫩而不腥,充满了东南亚的风情。

食材清单

鲜海虾 4只 鲜鱿鱼 1只
青口 4只 粉丝 30g
小洋葱 2个 香芹 30g
小葱 1根 大蒜 2瓣
朝天椒 2个 鱼露 15ml
青柠汁 15ml 白砂糖 5g

烹饪步骤

#美食新势力#泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解1

步骤1

准备食材:鲜海虾4只、鲜鱿鱼1只、青口4只、粉丝30g、小洋葱2个、香芹30g、小葱1根、大蒜2瓣、朝天椒2个、鱼露15ml、青柠汁15ml、白砂糖5g。
#美食新势力#泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解2

步骤2

鲜虾去头去壳去虾线(虾尾的壳留下)。鱿鱼去内脏和黑膜,洗净切花刀。青口去壳和内脏,取肉。
#美食新势力#泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解3

步骤3

粉丝加热水泡软。
#美食新势力#泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解4

步骤4

香芹切段;小洋葱切丝;小葱和大蒜切碎;朝天椒切斜圈。
#美食新势力#泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解5

步骤5

分别将鲜虾、鱿鱼、青口放入滚水里焯熟,捞出沥干水分,盛入沙拉碗里。
#美食新势力#泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解6

步骤6

锅中重新添水烧开,放入香芹段焯熟,捞出沥干水分,盛入沙拉盆中。
#美食新势力#泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解7

步骤7

将小洋葱、大蒜碎、小葱碎和朝天椒圈盛入沙拉碗里拌匀。
#美食新势力#泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解8

步骤8

将鱼露、青柠汁和白砂糖混合拌匀,浇在海鲜沙拉上,食用时拌匀即可。
#美食新势力#泰式海鲜粉丝沙拉的做法图解9

步骤9

这碗清新的沙拉非常适合烈日炎炎的夏日,两个人围坐在餐桌前,一碗温热的海鲜粥,一道清爽的泰式海鲜粉丝沙拉,一段味道鲜美的美食记忆。

小贴士

青口贝有鲜活的,有半壳的。鲜活的需要在开水里煮一下才会开口。鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,在东南亚常用,可以代替盐。青柠汁就是青柠檬的汁,东南亚一带常用的调味用料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-22 11:12:33

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