迷彩戚风蛋糕

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一直做的都是斑马纹戚风蛋糕，想着加上抹茶味应该挺有趣的，所以就做出了迷彩戚风蛋糕！

迷彩戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 75g
玉米油 50g 低筋面粉 80g
可可粉 8g 抹茶粉 8g
细砂糖 70g

迷彩戚风蛋糕的做法

迷彩戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

打蛋盆内无水无油，蛋清蛋黄分离
迷彩戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄内加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
迷彩戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉，Z形搅拌，保证面糊顺滑无颗粒
迷彩戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋清，细砂糖分三次加入，提起打蛋器时有尖角
迷彩戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

先挖一块蛋白糊到蛋黄 盆里，不要划圈搅拌，要翻拌，拌匀后将剩下的蛋黄糊一起倒入蛋白盆内，继续翻拌至均匀
迷彩戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

面糊分三份，可可和抹茶要多留一点面糊，防止可可粉和抹茶粉筛入后消泡
迷彩戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将三份面糊交替放入模具中
迷彩戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒好面糊后用来震一下，进烤箱150℃烤60分钟左右
迷彩戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉后震一下，倒扣在晾架上一夜后脱模，迷彩戚风就完成了！

迷彩戚风蛋糕的烹饪技巧

搅拌手法要注意，防止消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 诗风的小食光 编写，未经授权不得转载

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