#硬核菜谱制作人#蜂蜜柠檬爱玉冻|清凉解暑

精品
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食材清单

爱玉籽 15g 凉白开 1200ml
柠檬 1颗 蜂蜜 30g
蝶豆花 6朵 细砂糖 2大勺
百香果 1个

烹饪步骤

#硬核菜谱制作人#蜂蜜柠檬爱玉冻|清凉解暑的做法图解1

步骤1

爱玉籽倒入滤网内,用水清洗掉粉尘
#硬核菜谱制作人#蜂蜜柠檬爱玉冻|清凉解暑的做法图解2

步骤2

将洗净的爱玉籽、水倒入搅拌机内,开最低速搅打2分钟
#硬核菜谱制作人#蜂蜜柠檬爱玉冻|清凉解暑的做法图解3

步骤3

滤出汁液
#硬核菜谱制作人#蜂蜜柠檬爱玉冻|清凉解暑的做法图解4

步骤4

将爱玉汁倒入模具,静置/冷藏1-2小时,即可凝固
#硬核菜谱制作人#蜂蜜柠檬爱玉冻|清凉解暑的做法图解5

步骤5

柠檬切片,捣出汁水
#硬核菜谱制作人#蜂蜜柠檬爱玉冻|清凉解暑的做法图解6

步骤6

加入蜂蜜和水,搅拌均匀
#硬核菜谱制作人#蜂蜜柠檬爱玉冻|清凉解暑的做法图解7

步骤7

取出凝固的爱玉,切块后装盘
#硬核菜谱制作人#蜂蜜柠檬爱玉冻|清凉解暑的做法图解8

步骤8

加入冰块,倒入蜂蜜柠檬水,加上几片柠檬,装饰上薄荷叶即可
#硬核菜谱制作人#蜂蜜柠檬爱玉冻|清凉解暑的做法图解9

步骤9

【蝶豆花百香果口味】取一个小碗,加入蝶豆花和2大勺糖,倒入开水,浸泡出蓝色后滤出蝶豆花,如果加入1大勺柠檬汁,蓝色就会变成紫色
#硬核菜谱制作人#蜂蜜柠檬爱玉冻|清凉解暑的做法图解10

步骤10

在杯中装入爱玉,加入柠檬块和冰块
#硬核菜谱制作人#蜂蜜柠檬爱玉冻|清凉解暑的做法图解11

步骤11

最后倒入蝶豆花水,装饰上薄荷叶即可

小贴士

1.爱玉凝固需矿物质成分,不可以用纯净水,可以用凉白开或市售矿泉水,爱玉才容易成形; 2.油分会影响爱玉凝结,所有用具都需保证无油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-22 11:19:01

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