黑麦蜜豆小餐包

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陈c二姐
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黑麦健康，蜜豆好吃，两者结合很不错呢。
参与活动: #硬核菜谱制作人#

餐包的用料

高粉 460克 裸黑麦 40克
糖 70克 盐巴 6克
鸡蛋 2个 酵母 5克
牛奶 230 淡奶油 50

餐包的做法

#硬核菜谱制作人#黑麦蜜豆小餐包的做法图解1

步骤1

将食材除黄油外放入厨师桶中，先低速混合后转高速打发。
#硬核菜谱制作人#黑麦蜜豆小餐包的做法图解2

步骤2

揉到出扩展状态后加入黄油后揉完全扩展状态。
#硬核菜谱制作人#黑麦蜜豆小餐包的做法图解3

步骤3

2.放入温度28，湿度80的环境下发至两倍大
#硬核菜谱制作人#黑麦蜜豆小餐包的做法图解4

步骤4

分割成9个等份，松弛20分钟。
#硬核菜谱制作人#黑麦蜜豆小餐包的做法图解5

步骤5

排气后包入蜜豆
#硬核菜谱制作人#黑麦蜜豆小餐包的做法图解6

步骤6

在温度32，湿度80的环境下发酵至两倍大
#硬核菜谱制作人#黑麦蜜豆小餐包的做法图解7

步骤7

7.烤箱预热170度，烘烤28分钟.
#硬核菜谱制作人#黑麦蜜豆小餐包的做法图解8

步骤8

面包出炉后晾凉至手温，密封保存就行

餐包的烹饪技巧

揉面温度别超过26度。烤箱温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 陈c二姐 编写，未经授权不得转载
分类： 面包机 香 一人食 一家三口 下午茶

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