番茄虾仁滑蛋

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虾仁滑蛋的用料

虾仁 200g 鸡蛋 3个
番茄 3个 大蒜 2瓣
番茄酱 1勺 水淀粉 3勺
料酒 1勺 盐 1勺
白胡椒粉 半勺

虾仁滑蛋的做法

#硬核菜谱制作人#番茄虾仁滑蛋的做法图解1

步骤1

准备好需要用到的食材。
#硬核菜谱制作人#番茄虾仁滑蛋的做法图解2

步骤2

虾仁洗净加入1勺料酒、半勺白胡椒粉、1勺盐，腌制10分钟。
#硬核菜谱制作人#番茄虾仁滑蛋的做法图解3

步骤3

大蒜切碎。
#硬核菜谱制作人#番茄虾仁滑蛋的做法图解4

步骤4

番茄顶部浅切十字刀，然后泡入开水中5分钟，就很好剥皮了，然后将剥好皮的番茄切小块。
#硬核菜谱制作人#番茄虾仁滑蛋的做法图解5

步骤5

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再加入3勺水淀粉继续搅拌均匀，可以使鸡蛋更嫩滑。
#硬核菜谱制作人#番茄虾仁滑蛋的做法图解6

步骤6

然后开始炒鸡蛋，用铲子轻轻地推，炒到稍微凝固后盛出备用。
#硬核菜谱制作人#番茄虾仁滑蛋的做法图解7

步骤7

倒入腌好的虾仁，翻炒均匀，炒至变色即可盛出备用。
#硬核菜谱制作人#番茄虾仁滑蛋的做法图解8

步骤8

锅内倒入少许油烧热炒香蒜末，再加入番茄炒至出汁，倒入一勺番茄酱继续翻炒均匀。
#硬核菜谱制作人#番茄虾仁滑蛋的做法图解9

步骤9

加入鸡蛋和虾仁，加一勺盐，翻炒一分钟左右即可出锅。
#硬核菜谱制作人#番茄虾仁滑蛋的做法图解10

步骤10

装盘开吃~

虾仁滑蛋的烹饪技巧

1、鸡蛋可以换成新鲜海鸭蛋，比普通鸡蛋营养更丰富，吃起来口感更好。 2、如果喜欢吃偏甜口感的话炒的过程中可以加点白糖，中和一下番茄的酸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 采小海 编写，未经授权不得转载

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