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蓝莓班戟的做法
步骤1
将一个全蛋和一个蛋黄放入碗里，加入20g的糖粉
步骤2
筛入100g的面粉，加入200ml的纯牛奶，搅拌均匀
步骤3
最后再加20g隔水融化的黄油
步骤4
全部搅拌均匀后再用筛子细细过两遍，过滤掉没打散的鸡蛋清和面糊小疙瘩
步骤5
用保鲜膜盖住放进冰箱冷藏20分钟
步骤6
平底锅倒入适量的面糊，轻轻晃动让面糊变均匀，面糊的量根据自家的锅子大小来决定哈，最好的面糊刚好盖住整个锅底。开大火等面糊由白变黄色即可关火。
步骤7
稍稍冷却后用双手捏住两边，从锅内揭起放到案板上，冷却后盖上一层保鲜膜。一张班戟皮就做好了。锅底用干净的湿纱布进行降温，因为锅子温度太高的话倒入面糊会很快定型，不利于做出平滑好看的班戟皮。每一张做好后的班戟皮上面都盖上一层保鲜膜，这样方便后续取用。全部做好后可以将班级皮放入冰箱冷藏一会。
步骤8
200ml安佳淡奶油加20g糖粉倒入碗里，用普通的打蛋器按顺时针方向用力搅打几分钟，取一小块奶油可以倒竖起来不往下掉即可，放入冰箱冷藏待用。
步骤9
取一张班戟皮，锅底的那面在下，中间放上适量奶油，放上蓝莓
步骤10
然后按照上下左右依次往中间叠好，翻个身摆好盘就大功告成了。蓝莓班戟的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-07-22
©本菜谱的做法由 _胃胃喂 编写，未经授权不得转载
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