梦幻星球面包

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太阳系有九大行星，不，冥王星因为体积过小被除名了，所以现在是八颗行星，我就做了八颗行星面包！送给每一个看到这份食谱的小可爱，希望每一个人都可以拥有一个属于自己的小行星，永远保持自由快乐幸福！五颜六色的行星颜色是用彩色的食用色素调制的酥皮～可放心食用

梦幻星球面包的用料

高筋面粉 250 低筋面粉 70克
冰牛奶 145 蛋液 45
糖 20 盐 2.5
酵母 2.8 黄油 20g
奶油奶酪（馅料） 160 糖 20g
蔓越莓干 30g 低筋面粉(酥皮) 60g
蛋液 55g 糖粉 60g
黄油 60g 食用色素 八种颜色

梦幻星球面包的做法

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解1

步骤1

准备好面团部分所有材料
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解2

步骤2

面团所有材料放进搅拌桶里，
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解3

步骤3

开启厨师机高速和面
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解4

步骤4

搅打至面团成团，能出比较粗糙的膜
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解5

步骤5

加入软化的黄油
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解6

步骤6

继续开启厨师机和面
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步骤7

搅打至面团光滑，能出细腻通透的膜，
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解8

步骤8

把面团放入干净容器中，盖上保鲜膜室温发酵
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解9

步骤9

发酵结束，平均分割成八个小面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解10

步骤10

发酵的时间里，把奶油奶酪加糖隔热水搅拌至顺滑，再倒入蔓越莓干混合均匀
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解11

步骤11

松弛结束，把小面团擀开，
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解12

步骤12

擀成圆片状，中间放上奶酪馅
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解13

步骤13

然后包裹起馅料，捏紧收口，滚圆
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解14

步骤14

八个小面团依次整形完毕～
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解15

步骤15

放进烤箱里，35度二次发酵
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解16

步骤16

二次发酵时做酥皮，软化好的黄油块和糖粉一起搅拌均匀
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解17

步骤17

搅拌均匀后，分次加入蛋液，搅拌均匀
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解18

步骤18

最后倒入低筋面粉，搅拌成酥皮糊～
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解19

步骤19

拿出八个裱花袋，分别挤上各种颜色的色素
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解20

步骤20

把酥皮糊均分成八份，分别和各种颜色的色素揉均匀成各种颜色的酥皮糊
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解21

步骤21

发酵结束，取出面团，烤箱180度预热，挤上各种颜色的酥皮糊，颜色可以自己自由搭配，黄和蓝很美！粉色紫色也很梦幻！
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解22

步骤22

预热结束，把面团放进烤箱里180度烘烤20分钟
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛颖涵战队#梦幻星球面包的做法图解23

步骤23

烘烤结束，八个小星球就完成啦！

梦幻星球面包的烹饪技巧

夏天为了控制面温，最好使用冷藏过的液体揉面 夏天可以放室温进行第一次发酵，冬天就要进烤箱发酵了～ 彩色酥皮的配色是星球美丽的关键，如果不知道配色，可以去搜索八大行星的图片找灵感～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载

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