#一人一道拿手菜# 菌菇鸡蛋丝瓜汤

精品
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夏天,丝瓜最好吃的做法,高蛋白低脂肪,鲜香又开胃,做法也特别简单。

食材清单

丝瓜 500克 白玉菇 65克
鸡蛋 2个 适量
少许

烹饪步骤

#一人一道拿手菜#  菌菇鸡蛋丝瓜汤的做法图解1

步骤1

准备好材料,丝瓜500克,白玉菇65克,鸡蛋2个。
#一人一道拿手菜#  菌菇鸡蛋丝瓜汤的做法图解2

步骤2

白玉菇切去根部,清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。
#一人一道拿手菜#  菌菇鸡蛋丝瓜汤的做法图解3

步骤3

2个鸡蛋打入碗中,加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散,盛出。
#一人一道拿手菜#  菌菇鸡蛋丝瓜汤的做法图解4

步骤4

丝瓜刨去外皮,清洗干净后滚刀切成块。
#一人一道拿手菜#  菌菇鸡蛋丝瓜汤的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量油,把切好的丝瓜放入锅中,煸炒一下。
#一人一道拿手菜#  菌菇鸡蛋丝瓜汤的做法图解6

步骤6

炒匀后加入少许盐翻炒均匀。
#一人一道拿手菜#  菌菇鸡蛋丝瓜汤的做法图解7

步骤7

加入没过丝瓜的水,再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。
#一人一道拿手菜#  菌菇鸡蛋丝瓜汤的做法图解8

步骤8

煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。
#一人一道拿手菜#  菌菇鸡蛋丝瓜汤的做法图解9

步骤9

成品。
#一人一道拿手菜#  菌菇鸡蛋丝瓜汤的做法图解10

步骤10

清淡鲜美,清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。

小贴士

1、丝瓜皮等要下锅前再刨去,老早把皮去掉的话容易氧化变黑,还可以把去皮切好的丝瓜用少许盐拌匀,也可以防止变黑。2、鸡蛋建议先炒好再放入,如果嫌麻烦也可以把蛋液直接淋入锅中。3、菌类食材一般都需要焯水,一来可以去掉异味,二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-23 01:52:30

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