【奶黄包】新萌宠团子

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这次～复刻朋友从日本带回来的和菓子 多余的面团又塑造了新萌团子 一切都来源于生活 只需要你细心留意……

奶黄包的用料

中筋面粉 300g 酵母 2g
细砂糖 15g 温水 150g
蝶豆花粉、草莓粉、竹炭粉、南瓜粉、红曲粉 适量

奶黄包的做法

#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解1

步骤1

细砂糖加入面粉中搅拌均匀 酵母先用10g温水醒一醒
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解2

步骤2

将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解3

步骤3

将牛奶慢慢加入 用筷子搅拌成絮状
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解4

步骤4

将面团放在案板上使劲揉搓
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解5

步骤5

揉至表面光滑无毛孔
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解6

步骤6

揉好的面团放入盆中 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大 拉开面团呈蜂窝状
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解8

步骤8

将面团取出 放在案板上重新排气揉圆
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解9

步骤9

面团搓成长条 切开无毛孔
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解10

步骤10

按需加入各种果蔬粉 揉至均匀光滑 颜色如图所示
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解11

步骤11

可可面团一分为二 取一个面团擀成中间厚四周薄的面皮
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解12

步骤12

中间放上奶黄馅
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解13

步骤13

收口捏紧后 滚圆
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解14

步骤14

分别用可可面团、原色面团和黑色面团做出五官
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解15

步骤15

加上2个爪子
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解16

步骤16

红色面团做出腮红
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解17

步骤17

根据需求做了好几种样子 依次做好放入蒸笼
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解18

步骤18

我用的是一次发酵法 冷水上锅大火蒸15分钟闷2分钟
#硬核菜谱制作人#【奶黄包】新萌宠团子的做法图解19

步骤19

复刻成功哦～

奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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