红糖红枣糕

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夏天做发糕成功率百分之九十九，温度高发酵特别容易，又特别快，不用像冬天一样想各种办法让它发酵了，喜欢的朋友可以试试哦！

红糖红枣糕的用料

面粉 160g 鸡蛋 1个
热水 95g 红糖 55g
温水 25g 耐高糖酵母 3g
红枣 适量 葡萄干 适量

红糖红枣糕的做法

红糖红枣糕的做法图解1

步骤1

所有食材
红糖红枣糕的做法图解2

步骤2

红糖加热水融化放置温热
红糖红枣糕的做法图解3

步骤3

酵母加温水化开
红糖红枣糕的做法图解4

步骤4

面粉中加入鸡蛋，酵母水，红糖水
红糖红枣糕的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器打至完全融合
红糖红枣糕的做法图解6

步骤6

6寸模具底部刷一层油（最好在底部垫一层油纸，脱模特别容易），倒入面糊
红糖红枣糕的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵至2倍大
红糖红枣糕的做法图解8

步骤8

摆上红枣和葡萄干
红糖红枣糕的做法图解9

步骤9

放入蒸锅中，大火煮沸转中火蒸25分钟左右，关火焖5分钟出锅
红糖红枣糕的做法图解10

步骤10

脱模放置温热即可食用
红糖红枣糕的做法图解11

步骤11

吃不完的冰箱冷藏保存，吃的时候再次加热即可
红糖红枣糕的做法图解12

步骤12

松软好吃哦

红糖红枣糕的烹饪技巧

发糕放置时间久了会变硬，正常现象，不用担心的，蒸一下又会变得松软了！有不明白的地方欢迎留言！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 甜妈美食记 编写，未经授权不得转载

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