网红冰淇淋盒子

精品
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在炎热的夏天,自带网红体质的冰淇淋,更是理所当然的成为快乐源泉。都说最好吃的永远是自己做的,那就动手来自制冰淇淋吧,今天就教大家网红款的冰淇淋盒子。 微博@安小厨的大胃

食材清单

牛奶 100g 淡奶油 390g
细砂糖 60g(30g加蛋黄 30g加淡奶油) 蛋黄 4个
柠檬汁 几滴 香草精 几滴

烹饪步骤

网红冰淇淋盒子的做法图解1

步骤1

30克细砂糖加入蛋黄中,加几滴柠檬汁和香草精,搅打均匀。(展示时用了双倍量,所以有8个蛋黄)
网红冰淇淋盒子的做法图解2

步骤2

牛奶倒入奶锅中,煮至沸腾。
网红冰淇淋盒子的做法图解3

步骤3

将煮好的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中,一边倒入一边快速搅打。千万不要一次性倒入,避免直接把蛋黄烫熟。
网红冰淇淋盒子的做法图解4

步骤4

混合后的蛋黄牛奶液倒回奶锅中,小火加热,不停搅拌,加热至快沸腾时,离火,放凉。
网红冰淇淋盒子的做法图解5

步骤5

淡奶油加30g细砂糖,打发至9成发。
网红冰淇淋盒子的做法图解6

步骤6

放凉的蛋黄牛奶糊倒入打发好的淡奶油中,翻拌均匀。
网红冰淇淋盒子的做法图解7

步骤7

倒入盒子中,加入自己喜欢的水果、果干,放入冰箱冷冻成型即可。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-23 15:23:46

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