青瓜酸奶小面包

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孩子们都爱吃松软的面包，浓浓的奶香和蓬松的口感特别招人喜欢。虽然做面包一般需要用烤箱，不过今天要和大家分享的这道做法，平底锅也可以轻松完成。并且为了让孩子们吃的营养口感更加丰富，我还加了青瓜和酸奶，酸甜中带一抹清新的瓜香味，怎么吃都不觉得腻哦~

青瓜酸奶小面包的用料

中筋面粉（普通面粉） 180g 青瓜（黄瓜）泥 50g
酸奶 30g 鸡蛋液 30g
奶粉 15g 细砂糖 10g
酵母 1.5g

青瓜酸奶小面包的做法

青瓜酸奶小面包的做法图解1

步骤1

青瓜（黄瓜）去皮，取一半切小段后倒入料理机中。 也可以用南瓜、土豆、山药等等食材来尝试做这道美食。
青瓜酸奶小面包的做法图解2

步骤2

搅打成细腻的泥糊。
青瓜酸奶小面包的做法图解3

步骤3

取50g备用。
青瓜酸奶小面包的做法图解4

步骤4

倒入30g蛋液、30g酸奶、15g奶粉、10g细砂糖和1.5g酵母。 糖的分量可以根据宝宝年龄和口感适当增减。
青瓜酸奶小面包的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后静置5分钟，让食材充分混合。
青瓜酸奶小面包的做法图解6

步骤6

再分次加入到180g中筋面粉（普通面粉）当中，用筷子搅拌成絮状。 不同牌子的面粉吸水性不一样，如果揉面时发现偏稀易黏手，就需要再多加一点面粉。
青瓜酸奶小面包的做法图解7

步骤7

再手揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。 夏天室温下发酵的时间一般是半小时左右，冬天则需要稍微延长发酵时间。可以扒开发酵好的面团检查下，如果出现蜂窝状的组织，代表发酵到位了。
青瓜酸奶小面包的做法图解8

步骤8

接着在案板上撒一点干面粉，来回揉搓排气。
青瓜酸奶小面包的做法图解9

步骤9

用擀面杖擀成约0.5cm厚的面皮。
青瓜酸奶小面包的做法图解10

步骤10

用模具或者水杯的杯口按压出造型。 剩余的面团可以继续反复揉团擀压，重复这个步骤。
青瓜酸奶小面包的做法图解11

步骤11

在平底锅里码好，盖上盖子，先不要开火，醒发20分钟，让面团重新适应新的面筋组织。
青瓜酸奶小面包的做法图解12

步骤12

开小火，烙至表面微黄。
青瓜酸奶小面包的做法图解13

步骤13

翻面，加盖继续小火烙。
青瓜酸奶小面包的做法图解14

步骤14

烙至两面微黄后，即可出锅~ 一次吃不完的，可以密封后放入冰箱冷冻，两周内吃完
青瓜酸奶小面包的做法图解15

步骤15

青瓜酸奶小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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