西兰花蛋饼卷香肠

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食材用到了西蓝花，虾，蛋，以及鱼肠。这个食物，更合适小朋友吃。营养比较全面。

蛋卷的用料

鸡蛋 2个	西蓝花 2朵
虾 4只	鱼肠 1根
调味酱适量

蛋卷的做法

步骤1

准备食材，虾洗干净，去虾线。西蓝花洗干净。

步骤2

西蓝花放入沸水中，焯水，焯水的时候，可以放入适量的盐和少量的油，保持翠绿。

步骤3

虾白水中煮熟。

步骤4

鸡蛋打散。

步骤5

虾肉剁成碎末。

步骤6

西蓝花去花的部位，同样剁成小粒。

步骤7

把这三种食材混合匀。

步骤8

小锅抹油，小火加热，之后倒入蛋液。蛋饼的薄厚根据锅的大小，来掌握。

步骤9

一面煎好后，翻面再煎熟。

步骤10

取出后放到案板上，放入鱼肠。

步骤11

卷起蛋饼，紧紧包裹住鱼肠。

步骤12

切开就可以食用了。

步骤13

十分美味

步骤14

淋上酸甜酱，特别好吃~

蛋卷的烹饪技巧

1、西蓝花清洗的时候，可以放入一些食盐和面粉先浸泡，再多次冲洗，之后再焯水，尽可能的去除花朵中的小虫子，虫卵和农药残留。2、蛋饼为了口感更佳，最好选择花的部位，虾以及西蓝花尽可能剁碎。3、食物中没有添加盐，做好以后可以根据口味来挤番茄酱或者其它口味的酱汁。
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创建时间:2019-07-24

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