夏日甜品之手工芋圆红豆汤
独家
外面卖的芋圆,好多都只有花花绿绿的颜色,吃不出一点芋头、红薯、紫薯味儿,我们这次做的可就实诚多啦~尽量降低木薯淀粉比例,每一口都能吃到真滋味,天热的时候来一碗,简直不能更幸福!
芋圆红豆汤的做法
芋圆红豆汤的烹饪技巧
1、使用木薯淀粉,能够让成品产生弹牙的口感,放凉后也比较不容易变硬,建议不要用其他淀粉替代
2、木薯淀粉:芋头(红薯、紫薯)的比例:
大约在1:2~1:5之间,木薯淀粉的比例越高,成品越弹牙,芋头味也越淡
3、做好的芋圆如3天内能吃完,就密封放置冷藏室,如果吃不完,密封冷冻可保存约1个月
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-07-24
©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写,未经授权不得转载
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