【牛奶吐司】超级靠谱的好方子

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面包是甜品店里最常见的甜品之一了，口感松软而且好香，所以无论大人孩子都爱吃。但是甜品店的好口感和香味都是靠着各种添加剂而来的，健康肯定是说不上的，还不如在家自己做。说到这个或许很多人觉得自己在家做很难，其实那是你没有找对靠谱的方子，小编今天就分享一个做了几年都不舍得丢掉的方子给大家，保证你一试就成功，不会让你失望的。

牛奶吐司的用料

金龙鱼面包用小麦粉 225g	金龙鱼蛋糕用小麦粉 25g
蛋 55g	奶油 20g
牛奶 100g	糖 40g
奶粉 20g	玉米油 20g
盐 2g	酵母 3g

牛奶吐司的做法

步骤1

成品图

步骤2

食材：金龙鱼面包用小麦粉225克蛋糕用小麦粉25克蛋55克奶油20克牛奶100克糖40克盐2克奶粉20克酵母3克玉米油20克烘焙模具：学厨波纹吐司盒、水立方吐司盒烤箱：长帝CRTF32K 烘焙时间：180度35分钟下层

步骤3

所有材料放入面包机，启动和面15分钟后，停止继续启动和面33分钟到出手套膜、放温暖地方发酵2倍以上（现在天气热，室内半个小时就好了）

步骤4

然后分成3份进行松弛15分钟

步骤5

取一份擀成牛舌状，卷起，继续松弛15分钟(前面松弛是为了方便擀，这一步松弛也是同样的目的）

步骤6

接着将收口朝上，继续擀成长条，卷起放入吐司盒进行第二次发酵、大约发酵到吐司盒8分满就可以

步骤7

放入预热好的长帝烤箱，下层180度35分钟，上色后中途要盖锡纸。烤好取出来马上脱模放凉后食用。

步骤8

牛奶几乎是每个家庭不可少的营养品了，尤其是早上大家都喜欢喝上一杯，孩子补钙促进发育，老人补钙筋骨更强壮

牛奶吐司的烹饪技巧

这款方子含水量比较大，成品非常的松软，放几天都没问题，但是此方子也很容易出膜，我做了1个吐司盒和2个水立方盒，用量是此方子的1.8倍，大家可以酌情增减。另外现在天气热，揉面可以用冰水更好，鸡蛋也用冰箱冷藏的好，避免在揉面过程中酵母就先行发酵影响后面操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

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分类：早餐

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