红茶全麦吐司【水合法】
⚫︎吐司第二弹——红茶全麦款。又是一款优秀的基础早餐,这次依然用到了水合法
⚫︎吐司整形的两种办法都可以,上次做的基础吐司和这次的出来效果都不错,按照自己喜欢的方式挑选吧~
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⚫︎剩下的话留给小贴士
红茶全麦吐司的做法
红茶全麦吐司的烹饪技巧
⚫︎大家用的面粉品牌各有不同,吸水性不一样,所以预留10g左右液体根据面团状态添加。
⚫︎红茶粉可以多加一包 两包味道更浓一些
⚫︎水合法的面团提前一天做, 12小时后用。这是通过面团静置产生的膜,夏天用这个方法更适合~手揉面团也会更省力省时间。
⚫︎面团发酵状态很重要,根据图片的样子自行对比,一步错,步步错,面团好娇嫩滴~
⚫︎最后一次面团整形的圈数在2.5-3圈就行了
⚫︎有问题可以评论里讨论哈,希望每一个小伙伴儿顺利完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-07-26
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