香菇肉臊面

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相信很多小伙伴（包括我自己）都喜欢吃面条的时候加上各种口味的酱料，吃起来更加鲜香可口。但是现成的酱料吃多了又不太健康，如果不加的话又觉得不好吃，每次都很纠结！今天教大家做这个简单的香菇肉臊，味道鲜香浓郁，一点也不比外面卖的拌面酱差，搭配爽滑劲道的面条，既好吃又健康，一举两得！

香菇肉臊面的用料

香菇 3个 五花肉 200g
面条 适量 姜 适量
蒜 适量 香菜 适量
葱 适量

香菇肉臊面的做法

香菇肉臊面的做法图解1

步骤1

准备材料
香菇肉臊面的做法图解2

步骤2

香菇洗净去蒂后切成小颗粒
香菇肉臊面的做法图解3

步骤3

五花肉放入到搅拌器中搅拌成肉沫、姜蒜剁成碎
香菇肉臊面的做法图解4

步骤4

热油起锅，把搅拌好的肉沫放入锅中翻炒至肉沫变色
香菇肉臊面的做法图解5

步骤5

爆炒至肉沫变色后，把一半的姜蒜和香菇粒放入锅中一同翻烦至闻到香味
香菇肉臊面的做法图解6

步骤6

加入适量的盐、豆瓣酱、生抽、糖、五香粉、蚝油，搅拌均匀继续翻炒至入味
香菇肉臊面的做法图解7

步骤7

面条冷水下锅，放入适量的盐，搅拌面条，水煮沸后即可把面条捞起
香菇肉臊面的做法图解8

步骤8

碟子中放入剩下的姜蒜沫，倒入香菇肉臊再加入面条水和面条，再把香菇肉臊铺在面条上,撒上适量的葱花和香菜即可食用

香菇肉臊面的烹饪技巧

1.自制的香菇肉酱汁，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等，营养又健康。 2.猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉，这个部位的肉嫩而且多汁，口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

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