清凉解暑绿豆汤,夏日解暑必备甜品

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最近这个南北绿豆汤是红还是绿的问题,是真的又让南北两方的宝贝们进入了争议的状态了(捂脸哭),想起上次五月的“南北咸甜粽子之分”过去才没多久,这绿豆也开始不安分了,网友甲说自己喝的绿豆汤从来都是红的,网友乙不服,说自己喝的是绿的,那么问题来了,绿豆汤到底是红还是绿,昊昊今天就来带大家一起现场做一个答案就呼之欲出啦

绿豆汤的用料

冰糖 1小块 2大碗
绿豆 100g

绿豆汤的做法

#美食新势力#清凉解暑绿豆汤,夏日解暑必备甜品的做法图解1

步骤1

准备好绿豆、老冰糖和清水这些我们要用到的食材
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步骤2

把绿豆清洗干净后,放清水中浸泡30个1分钟也就是半小时,这样可以去涩
#美食新势力#清凉解暑绿豆汤,夏日解暑必备甜品的做法图解3

步骤3

半小时后,在锅中倒入1碗清水,随后放入绿豆,煮半小时;
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步骤4

半小时后,绿豆已经煮开花啦,可以放入冰糖进去搅搅融化它;
#美食新势力#清凉解暑绿豆汤,夏日解暑必备甜品的做法图解5

步骤5

冰糖融化后放凉,也可以直接装入碗中放入冰箱冰镇一下口感更佳哦~
#美食新势力#清凉解暑绿豆汤,夏日解暑必备甜品的做法图解6

步骤6

叮~出锅啦,很明显昊昊做的绿豆汤是绿色的哦,那为什么有的宝贝说直接喝的绿豆汤是红色的咳咳~这里昊昊就来跟大家科普一下,为什么有的绿豆汤是绿色而有的绿豆汤是红色的,其实这个红绿之分呢很简单,绿豆煮出来的汤汁,就像昊昊煮的这样是黄绿色的,可能会有宝贝问怎么样煮才能煮成绿色的呢,第一,在煮绿豆汤的时候,我们尽量不要去揭开盖子,只要你放的水够量,就不用担心会糊,让它安安静静煮个半小时,煮好后,盖上锅盖焖个10分钟,再揭开锅盖,盛入碗中,如果你一煮好,就直接揭盖放凉,绿豆本身就含有丰富活泼的多酚类物质,与空气接触后,就会直接发生氧化,形成红色物质,这样你煮出来的绿豆汤就自然而然的变红啦,所以这里一定要着重敲黑板哦
#美食新势力#清凉解暑绿豆汤,夏日解暑必备甜品的做法图解7

步骤7

煮绿豆汤的时候可以用冰糖也可以用白糖这个根据个人喜好来啦,有条件的还可以放点糯米进去,超赞哦~怎么样,煮绿豆汤的方法你学会了吗,赶紧收藏学起来吧

绿豆汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-27

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