葱香黄瓜炒肉盖浇饭

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铃然

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酷暑难耐，让人不想出门，但饭还是要吃的，自己动手做的才合口味，所以冰箱里的食材可以利用起来。找点肉，找点菜，做一份盖浇饭就最省事了，不用做好几道菜，一道荤素搭配的炒肉，拌入米饭里，那滋味，米饭吸收了浓浓的汤汁，一口饭一口肉，还有脆脆的黄瓜赶走暑天的燥热，满口清香。

葱香黄瓜炒肉盖浇饭的用料

猪肉 100克	黄瓜半根
洋葱半个	红椒几个
米饭一两碗	蒜头两瓣
淀粉一匙	生抽一汤匙
料酒少许

葱香黄瓜炒肉盖浇饭的做法

步骤1

冰箱里用剩的黄瓜洋葱通通利用起来，每次买肉，我都分割成小份再包保鲜膜冻起来，几天内用完。

步骤2

蔬菜切好备用

步骤3

肉在没有完全解冻就切，可以很方便地切出薄片

步骤4

肉片放入生抽，料酒抓匀再拌入一匙淀粉抓匀，腌十几分钟

步骤5

锅里倒油，放入腌好的肉片炒变色盛出备用

步骤6

锅里再放入洋葱蒜红椒煸出香味

步骤7

倒入炒过的肉片翻炒均匀

步骤8

出锅前加黄瓜炒匀，这时根据个人口味看加多少盐调咸淡。

步骤9

做好的米饭盛碗里

步骤10

加入炒肉，

步骤11

米饭点缀红椒，超有食欲

葱香黄瓜炒肉盖浇饭的烹饪技巧

切的肉片要薄，加淀粉肉炒出来更嫩不要偏软烂的，米饭要做的干一些，因为后面浇上肉的汤汁就刚好了，冻的有的硬的肉方便切薄片，新买的肉也可以洗净提前冻一两小时再切，我用的这种红椒油里炒过就不辣了，喜欢辣的可以选朝天椒等。喜欢吃辣的话，吃点带辣的也很开胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-27

©本菜谱的做法由铃然编写，未经授权不得转载

铃然

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