不开裂的纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕,很简单的一款蛋糕,但是遇到开裂或者塌陷是非常易见的。 想要蛋糕不开裂就是要低温烘烤,根据自己的烤箱调整温度。

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉(蛋糕粉) 35克
细砂糖 25克 玉米淀粉 15克
食用油 30克 40克

纸杯蛋糕的做法

#美食新势力#不开裂的纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

所有材料电子秤称好
#美食新势力#不开裂的纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

分离鸡蛋,记得是无水无油的盆
#美食新势力#不开裂的纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄食用油水混合均匀
#美食新势力#不开裂的纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入过筛的低粉玉米淀粉混合
#美食新势力#不开裂的纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋清
#美食新势力#不开裂的纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

白砂糖分三次加入,蛋白打到提起尖角就可以
#美食新势力#不开裂的纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

混合面糊
#美食新势力#不开裂的纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

装入裱花袋
#美食新势力#不开裂的纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

准备一个方盘上面摆上纸杯,把面糊挤到纸杯里面,135度烤30分钟150度烤20分钟160度10分钟上色
#美食新势力#不开裂的纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

成品
#美食新势力#不开裂的纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

成品

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-28

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