玫瑰赤豆羹

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一直以为赤小豆就是红豆，红豆就是赤小豆。而赤小豆之所以叫赤小豆，就是因为个小色红。最常见的红豆正好具有这两个特点，那自然该是赤小豆。 后来，听说赤小豆并不同于随处可见的红豆，它的外形较为细长。只有赤小豆才能入药，而普通的红豆就没有那样显著的药效。如此说来，这赤小豆可就不是常见之物了。因为环顾四周，目之所及的红豆虽然个头大小不一，但都算不上是细长型。 没有赤小豆来做这道羹，也只能用红豆来代替。不好意思叫它赤小豆羹，以免有张冠李戴冒名顶替之嫌。只好叫个赤豆羹，赤者，红也。同为赤豆，不知道它是不是多少也有点清热解毒，消暑止渴，利尿润肤之效？

玫瑰赤豆羹的用料

红豆 60克 水 500克
糖玫瑰 20克 淀粉 5克

玫瑰赤豆羹的做法

#硬核菜谱制作人##冰箱剩余食材大改造#玫瑰赤豆羹的做法图解1

步骤1

用料
#硬核菜谱制作人##冰箱剩余食材大改造#玫瑰赤豆羹的做法图解2

步骤2

将红豆洗净沥水
#硬核菜谱制作人##冰箱剩余食材大改造#玫瑰赤豆羹的做法图解3

步骤3

倒入炖盅，加入200克水
#硬核菜谱制作人##冰箱剩余食材大改造#玫瑰赤豆羹的做法图解4

步骤4

放入电炖锅，隔水炖2小时左右
#硬核菜谱制作人##冰箱剩余食材大改造#玫瑰赤豆羹的做法图解5

步骤5

红豆酥烂，出锅，晾凉
#硬核菜谱制作人##冰箱剩余食材大改造#玫瑰赤豆羹的做法图解6

步骤6

倒入料理机
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步骤7

搅打成浓浆
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步骤8

倒入锅中
#硬核菜谱制作人##冰箱剩余食材大改造#玫瑰赤豆羹的做法图解9

步骤9

加入剩下的水，搅拌均匀
#硬核菜谱制作人##冰箱剩余食材大改造#玫瑰赤豆羹的做法图解10

步骤10

在淀粉中倒入少许水
#硬核菜谱制作人##冰箱剩余食材大改造#玫瑰赤豆羹的做法图解11

步骤11

搅拌成稀糊状，备用
#硬核菜谱制作人##冰箱剩余食材大改造#玫瑰赤豆羹的做法图解12

步骤12

将红豆浆置火上，中小火加热至沸腾
#硬核菜谱制作人##冰箱剩余食材大改造#玫瑰赤豆羹的做法图解13

步骤13

一边搅拌，一边倒入淀粉糊
#硬核菜谱制作人##冰箱剩余食材大改造#玫瑰赤豆羹的做法图解14

步骤14

再次沸腾后，继续煮2分钟，熄火
#硬核菜谱制作人##冰箱剩余食材大改造#玫瑰赤豆羹的做法图解15

步骤15

加入糖玫瑰，搅拌均匀
#硬核菜谱制作人##冰箱剩余食材大改造#玫瑰赤豆羹的做法图解16

步骤16

盛出食用

玫瑰赤豆羹的烹饪技巧

搅打红豆浆时，可根据自己喜好的粗细度调整搅打时间。 熬煮时，需不断搅拌，以防糊锅底或液体飞溅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-29

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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