虾滑紫菜汤

虾滑紫菜汤

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复古米米
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口感鲜嫩，Q弹的自制手工虾滑，夏天我喜欢用来煮虾滑紫菜汤，冬天直接进火锅，而且低热量高蛋白，减肥中的你也可以吃哦

虾滑紫菜汤的用料

虾仁 250g 料酒 5g
蛋清 半个 淀粉 10g
盐 适量 白胡椒粉 适量
紫菜 适量 鸡蛋 1个
榨菜 适量 生抽 适量
陈醋 适量 盐 适量
糖 适量

虾滑紫菜汤的做法

#硬核菜谱制作人#虾滑紫菜汤的做法图解1

步骤1

准备半斤虾仁，用菜刀压一下，虾仁就被压碎压散了
#硬核菜谱制作人#虾滑紫菜汤的做法图解2

步骤2

然后就可以很容易地剁成泥
#硬核菜谱制作人#虾滑紫菜汤的做法图解3

步骤3

加入盐，白胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，朝一个方向搅拌至液体完全被吸收
#硬核菜谱制作人#虾滑紫菜汤的做法图解4

步骤4

准备配菜，紫菜撕成小块待用
#硬核菜谱制作人#虾滑紫菜汤的做法图解5

步骤5

打一个鸡蛋，煎成蛋皮，切条待用
#硬核菜谱制作人#虾滑紫菜汤的做法图解6

步骤6

拿一个大碗，碗里加点榨菜，生抽，陈醋，盐，糖
#硬核菜谱制作人#虾滑紫菜汤的做法图解7

步骤7

中小火加热一锅水，不用烧开，把虾滑粉勺子分成小块放入热水中
#硬核菜谱制作人#虾滑紫菜汤的做法图解8

步骤8

虾滑全部下锅以后开大火煮开，中间撇一下浮沫，煮开后放入紫菜和蛋皮烫一下，然后关火
#硬核菜谱制作人#虾滑紫菜汤的做法图解9

步骤9

虾滑汤趁热倒入碗里，撒点葱花，完成!

虾滑紫菜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-29

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载

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