蒜蓉菜心

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樱桃吃货小厨娘
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蒜蓉菜心的用料

蒜末 30g 广东菜心 400g
鲜香菇 三朵 海天蒸鱼豉油 约10ml
花生油 适量 味极鲜酱油 约5ml

蒜蓉菜心的做法

蒜蓉菜心的做法图解1

步骤1

将菜心去掉黄叶洗净晾干，因为家中没有太大的盘子选择了从中间一刀切开
蒜蓉菜心的做法图解2

步骤2

将锅中放入清水，几滴花生油，一点盐，待水烧开后先将菜梗放入水中，约一分钟，再将菜叶放入水中，翻滚，淖一下，起锅，将菜放入凉水中备用
蒜蓉菜心的做法图解3

步骤3

起锅，倒入适量的花生油，待五成热时先将切碎的蒜末倒入锅中，翻炒出香味，再倒入香菇碎继续翻炒出香味
蒜蓉菜心的做法图解4

步骤4

加入两汤匙蒸鱼豉油半汤匙味极鲜（我家用的这样的汤匙）翻炒，然后将菜心从水中捞起放入锅中继续翻炒，不要太刻意控水，盐根据自己刚才淖菜心时加入的量决定是否再加入盐，如果喜欢可以加一点点耗油提鲜
蒜蓉菜心的做法图解5

步骤5

成品出锅了

蒜蓉菜心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-29

©本菜谱的做法由 樱桃吃货小厨娘 编写，未经授权不得转载

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