茄汁大虾

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大虾外面都裹满了番茄汁，酸酸甜甜的，非常开胃，虾肉紧实又鲜。真的每次做都要多吃两碗饭，小孩子最喜欢吃了，吃了还补钙。

茄汁大虾的用料

大虾 250g 花生油 适量
大蒜 2瓣 姜片 3片
番茄沙司 3勺 蚝油 1勺
盐 适量 酱油 适量
糖 适量 香葱 1根

茄汁大虾的做法

茄汁大虾的做法图解1

步骤1

大虾清洗干净，用剪刀把虾头的触须和尖刺剪掉。这么做是为了防止嘴巴被扎破了。
茄汁大虾的做法图解2

步骤2

用牙签把虾线挑出来，挑虾线的技巧是在虾的第三节那里，找准虾线的位置，把牙签插进去一挑，轻轻一拉，虾线就出来了。
茄汁大虾的做法图解3

步骤3

把辅料清洗干净，然后把大蒜切碎，姜切片，香葱切段备用。
茄汁大虾的做法图解4

步骤4

锅烧热，加入花生油，然后加入蒜蓉和姜片煸炒出香味。
茄汁大虾的做法图解5

步骤5

把大虾倒入锅中，先把虾的一面烧红再翻炒一下。
茄汁大虾的做法图解6

步骤6

炒至大虾变色，8分熟时加入番茄沙司、酱油、蚝油、糖和盐，继续翻炒均匀。加入番茄酱后可以转小火，火太大容易烧干。
茄汁大虾的做法图解7

步骤7

出锅前加入香葱，翻炒均匀即可。
茄汁大虾的做法图解8

步骤8

非常好吃，制作简单的茄汁大虾就做好啦。虾外面都裹满了番茄汁，酸酸甜甜的，非常开胃，虾肉紧实又鲜。真的每次做都要多吃两碗饭，小孩子最喜欢吃了，吃了还补钙。

茄汁大虾的烹饪技巧

如果想更入味，可以用刀在虾背上划开，这样虾肉就更加入味了。但记得还要把虾线挑出来哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-30

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载

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