香辣猪蹄

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香辣是最适合猪蹄的做法，狂浪不羁，热烈火辣，配潇洒豪放的猪蹄最合适！口味重点的就不要吝啬调味，辣椒、花椒敞开了放，那股麻麻辣辣的滋味，从舌尖一直蔓延到喉口的刺激感，实在让人着迷。哪怕已经麻得嘶溜嘶溜吐舌跺脚，都停不了大快朵颐的贪心~

香辣猪蹄的用料

猪蹄 2个 香菜 1小把
姜片 3片 姜丝 5克
葱段 3段 蒜瓣 3瓣
洋葱 半个 八角 3个
花椒 1小把 白芝麻 1小把
干辣椒 6个 干辣椒丝 5克
熟花生 30克 海鲜酱油 30克
生抽 15克 蚝油 15克
花椒油 5克 盐 4克
糖 4克

香辣猪蹄的做法

香辣猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄放到高压锅里，加入葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒、2大勺海鲜酱油，2克盐，2克糖，盖上盖子，大火烧上汽后转中火焖15分钟。
香辣猪蹄的做法图解2

步骤2

焖猪蹄的时候我们调个麻香料汁，1大勺生抽，1大勺蚝油，1小勺花椒油，2克盐，2克糖，混合搅拌均匀。
香辣猪蹄的做法图解3

步骤3

猪蹄焖好后捞出来备用。
香辣猪蹄的做法图解4

步骤4

炒锅倒油烧热，放入香菜段、洋葱块、姜丝、蒜瓣、干辣椒丝、花椒粒、熟花生，炒出香味。再倒入猪蹄和调好的料汁翻炒均匀。
香辣猪蹄的做法图解5

步骤5

出锅前撒一把白芝麻就可以了。
香辣猪蹄的做法图解6

步骤6

咸香麻辣，下饭下酒都很不错呀。

香辣猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-30

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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