樱桃酸奶小蛋糕

精品
7.1万 浏览 2222 收藏
收藏
念心爱美食
念心爱美食 念心爱美食
＋ 关注


无水无油配方，酸甜的口感，小小的纸杯不塌不凹 模具用的学厨金色迷你12连模，无水无油酸奶蛋糕的方子，这款模具1颗鸡蛋就可以搞定，烘烤出来的小蛋糕，萌萌的，孩子超喜欢

樱桃酸奶小蛋糕的用料

鸡蛋 1颗 酸奶 35克
樱桃干 15克 细砂糖 12克
低筋面粉 23克 朗姆酒 3克
玉米淀粉 适量 柠檬汁 几滴

樱桃酸奶小蛋糕的做法

樱桃酸奶小蛋糕的做法图解1

步骤1

樱桃果肉对半切开，之后加朗姆酒泡上15分钟
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解2

步骤2

将学厨模具取出，摆放上小纸杯放一旁备用
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解3

步骤3

取一个干净的容器，加入适量的玉米淀粉，之后将泡软的樱桃肉捞出，滤干点水份，将果肉放到淀粉中
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解4

步骤4

转动容器或者用筷子搅拌，将樱桃肉全部裹白白的玉米淀粉，过滤掉多余的玉米淀粉，放一旁备用
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解5

步骤5

准备两个干净的容器，一个容器内加酸奶
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解6

步骤6

分离鸡蛋，将蛋白打到干净无水无油的容器内，蛋黄加到酸奶中（图片是做了2份的量）
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解7

步骤7

用蛋抽将蛋黄跟酸奶搅拌均匀
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解8

步骤8

过筛低筋面粉
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解9

步骤9

用蛋抽横着画Z字搅拌，将面糊搅拌均匀，无干粉颗粒
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白加几滴柠檬汁，分次加细砂糖打发，将蛋白打发至湿性发泡，蛋白霜细腻，打蛋器提起有个长长的尖，但不滴下来即可
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解11

步骤11

取一小部分蛋白霜，先用蛋抽翻拌均匀
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解12

步骤12

之后加入剩下的蛋白霜，继续用蛋抽翻拌均匀
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解13

步骤13

加入樱桃果干，用刮刀翻拌均匀
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解14

步骤14

之后将翻拌均匀的面糊装入裱花袋里
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解15

步骤15

用剪刀将裱花袋剪个适量大小的口
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解16

步骤16

将面糊挤到纸杯内，8分满就可以
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解17

步骤17

入烤箱140度烘烤35分钟，表面微微上色即可
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解18

步骤18

出炉降温后就可以开吃啦，酸甜的口感，很受小朋友喜爱
樱桃酸奶小蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图

樱桃酸奶小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 烤 烘焙

樱桃酸奶小蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

樱桃酸奶小蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 樱桃酸奶小蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 樱桃酸奶小蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活