薄荷拌牛百叶

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阳台上的薄荷长得挺好，夏天用来凉拌和泡薄荷水特别好~

薄荷拌牛百叶的用料

牛百叶 250g 薄荷叶 一小把
小米辣 两个 葱 适量
大蒜头 三瓣 黄瓜 半根
生抽 一勺 白糖 半勺
醋 一勺片 油 适量
藤椒油 适量 鸡精 一点点
辣椒粉 一勺

薄荷拌牛百叶的做法

#炎夏消暑就吃「它」#薄荷拌牛百叶的做法图解1

步骤1

好清爽的薄荷叶。
#炎夏消暑就吃「它」#薄荷拌牛百叶的做法图解2

步骤2

水烧开，放入清洗干净的牛百叶，开水里滚一圈，快速捞出。烫的时间久了不脆，咬不动。
#炎夏消暑就吃「它」#薄荷拌牛百叶的做法图解3

步骤3

烫好的牛百叶过凉水，放冰水泡一会，这样会更脆、好吃。
#炎夏消暑就吃「它」#薄荷拌牛百叶的做法图解4

步骤4

切大丝备用。
#炎夏消暑就吃「它」#薄荷拌牛百叶的做法图解5

步骤5

辣椒粉、蒜泥、切碎的小米辣、白芝麻(没有可以不加)，热油泼成油辣椒。放适量盐、生抽、醋、白糖加一点点鸡精拌匀。
#炎夏消暑就吃「它」#薄荷拌牛百叶的做法图解6

步骤6

牛百叶、黄瓜丝、薄荷叶，淋入拌好的辣椒酱拌匀。
#炎夏消暑就吃「它」#薄荷拌牛百叶的做法图解7

步骤7

拌好的黄瓜薄荷牛百叶脆脆的带着薄荷的清凉，夏天你还不来上一盘~

薄荷拌牛百叶的烹饪技巧

牛百叶一定记住不要烫老了，只要到开水里涮涮就好。蒜泥可以多放，味道更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-31

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 拌 下酒菜 家常菜

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