美味的照烧鸡腿饭

美味的照烧鸡腿饭

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爱做饭的小可爱123
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鸡腿的做法千万种，今天就来尝试一种新的做法，照烧鸡腿，配上大米饭，在夏天绝对是下饭利器哦。

照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 三只 料酒 适量
盐 适量 糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
十三香 适量 蜂蜜 适量

照烧鸡腿饭的做法

#硬核菜谱制作人#美味的照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

把鸡腿泡在清水中去除血水，至少浸泡半小时以上
#硬核菜谱制作人#美味的照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

鸡腿去骨
#硬核菜谱制作人#美味的照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

先用刀背拍鸡腿肉，把筋断除
#硬核菜谱制作人#美味的照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

翻面后用刀尖扎破鸡皮，更好入味
#硬核菜谱制作人#美味的照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

处理好的鸡腿肉，放入适量料酒，十三香、盐，腌制十分钟左右
#硬核菜谱制作人#美味的照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

调照烧汁：半碗清水中放入三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒、一小勺盐、两小勺糖、两勺蜂蜜，搅拌均匀即可
#硬核菜谱制作人#美味的照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤7

开火，不用放油，放入鸡腿，把有皮的一面先放进去煸出鸡油
#硬核菜谱制作人#美味的照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤8

用煸出的鸡油来煸鸡腿的另一面
#硬核菜谱制作人#美味的照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤9

两面基本呈现出金黄色时倒入调好的照烧汁
#硬核菜谱制作人#美味的照烧鸡腿饭的做法图解10

步骤10

炖煮，使酱汁充分进入到鸡腿肉里，差不多收汁的时候关火起锅。
#硬核菜谱制作人#美味的照烧鸡腿饭的做法图解11

步骤11

切块，放入到米饭上，浇上少许照烧汁，撒芝麻，可以大快朵颐啦。

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

鸡腿的用量我是按照吃饭的人数来定的，几个人吃就做几只鸡腿，所以大家可以自行调整鸡腿数量。我食谱中的用量都是三只鸡腿的，都可以适当增减用量，按自家口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 爱做饭的小可爱123 编写，未经授权不得转载

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