一分钟get向往的生活中黄老师同款姜汁撞奶「厨娘物语」

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嗨,我是小鹿~
 大家在追什么综艺吗?我最近在看《向往的生活》,黄磊老师一直在做各种好吃的,每次都边看边流口水…前两天来大姨妈,正好看到一期做了姜汁撞奶,说实话我是个不太爱吃姜味的人,但看到陈伟霆的表情感觉真的很好吃啊,瞬间被馋哭了,自己立刻去做了一份,嘿嘿边吃边看特别满足! 今天就来教大家做:黄磊老师同款姜汁撞奶!
姜汁撞奶的制作过程还是蛮有趣的!牛奶加热后和姜汁中的蛋白酶撞在一起,就会像魔法一样变成滑嫩嫩像豆腐一般的口感!什么添加都没有非常健康生姜性温,和牛奶搭配就能达到散寒暖胃,祛痰下气的效果。吃起来香醇爽滑,入口即化,甜中带点辣、风味独特。
女生可以多吃哦,养生解馋两不误~
一般来说,姜汁撞奶是不用上锅蒸的,我做的那碗在还没蒸之前就已经凝固了…
不过既然是做同款,黄老师蒸了我也就拿去蒸了。热腾腾吃着也很棒棒(๑´ڡ`๑)
 这次的图文教程看完记得做给自己吃吖!

姜汁撞奶的用料

全脂牛奶 300ml 姜汁 30ml
30g 蓝莓 少许

姜汁撞奶的做法

一分钟get向往的生活中黄老师同款姜汁撞奶「厨娘物语」的做法图解1

步骤1

100g新鲜的老姜去皮切块。
一分钟get向往的生活中黄老师同款姜汁撞奶「厨娘物语」的做法图解2

步骤2

姜放入榨汁机中,加30ml清水榨出姜汁。
一分钟get向往的生活中黄老师同款姜汁撞奶「厨娘物语」的做法图解3

步骤3

碗上放一块纱布包裹,挤出30ml姜汁备用。
一分钟get向往的生活中黄老师同款姜汁撞奶「厨娘物语」的做法图解4

步骤4

300ml牛奶用慢火煮沸,加入30g糖轻轻搅拌均匀。(糖的用量可以根据自己的口味来增加哦)
一分钟get向往的生活中黄老师同款姜汁撞奶「厨娘物语」的做法图解5

步骤5

牛奶煮到80度后放在一边备用。
一分钟get向往的生活中黄老师同款姜汁撞奶「厨娘物语」的做法图解6

步骤6

将牛奶倒入过滤好的姜汁碗中,这个时候一定不可以搅拌哦~
一分钟get向往的生活中黄老师同款姜汁撞奶「厨娘物语」的做法图解7

步骤7

将混合好的姜汁撞奶放入锅中隔水蒸3分钟。(姜汁撞奶不用蒸就可以自然凝固啦,想吃热气腾腾的也可以再蒸一会哦)
一分钟get向往的生活中黄老师同款姜汁撞奶「厨娘物语」的做法图解8

步骤8

放凉后放上蓝莓,薄荷,向往的生活同款姜汁撞奶就做好啦,开吃吧~

姜汁撞奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-01

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