至尊茄汁烩海鲜

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这道菜是一道海鲜大餐，集齐了鲍鱼，三文鱼，蟹爪，蛤蜊，用两个大番茄切碎后一起烩，不加一滴水！100%茄汁烩海鲜！茄汁吸收各种海鲜的味道，喝起来鲜美爽口！夏日吃起来也很清爽呀！

茄汁烩海鲜的用料

三文鱼腩 200g 蟹爪 两大个
蛤蜊 250g 鲍鱼 4个
番茄 两大个 洋葱 半个
胡萝卜 半根 生姜 四片
蒜 三瓣 盐 适量
黑胡椒 适量 植物油 适量
白兰地酒 40g

茄汁烩海鲜的做法

#硬核菜谱制作人#至尊茄汁烩海鲜的做法图解1

步骤1

鲍鱼把肉从壳里剥出来，去除掉内脏肠子，洗干净鲍鱼肉
#硬核菜谱制作人#至尊茄汁烩海鲜的做法图解2

步骤2

用刀在鲍鱼肉上切出格子
#硬核菜谱制作人#至尊茄汁烩海鲜的做法图解3

步骤3

蟹爪用刀背敲碎
#硬核菜谱制作人#至尊茄汁烩海鲜的做法图解4

步骤4

蛤蜊放在水里吐沙
#硬核菜谱制作人#至尊茄汁烩海鲜的做法图解5

步骤5

洋葱，胡萝卜，三文鱼全部切好，所有材料准备好了
#硬核菜谱制作人#至尊茄汁烩海鲜的做法图解6

步骤6

锅烧热
#硬核菜谱制作人#至尊茄汁烩海鲜的做法图解7

步骤7

倒入植物油
#硬核菜谱制作人#至尊茄汁烩海鲜的做法图解8

步骤8

油烧热加生姜蒜末爆香，再倒入蟹爪胡萝卜鲍鱼翻炒
#硬核菜谱制作人#至尊茄汁烩海鲜的做法图解9

步骤9

再倒入蛤蜊，加入盐，黑胡椒，白兰地酒翻炒
#硬核菜谱制作人#至尊茄汁烩海鲜的做法图解10

步骤10

最后加入洋葱翻炒
#硬核菜谱制作人#至尊茄汁烩海鲜的做法图解11

步骤11

最后把番茄切小块，放进锅里开始炖，
#硬核菜谱制作人#至尊茄汁烩海鲜的做法图解12

步骤12

炖至番茄收汁，放入三文鱼片煮几分钟即可出锅
#硬核菜谱制作人#至尊茄汁烩海鲜的做法图解13

步骤13

一道茄汁浓郁的炖海鲜就好啦！！你也可以把这四个海鲜换成自己爱吃的任何海鲜～

茄汁烩海鲜的烹饪技巧

蟹爪，蛤蜊，鲍鱼都是要经过翻炒的，因为比较难熟，三文鱼很好熟不耐煮，所以最后放进去煮几分钟即可～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焯 炒 咸

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