芒果派

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香甜的芒果派，开启炎炎夏日下午茶，和闺蜜聊聊，配上一杯茶

芒果派的用料

派皮： 低筋面粉 150g
黄油 65g 细砂糖 30g
冰水 10g 蛋液 15g
盐 1g 派馅：
淡奶油 90g 牛奶 90g
蛋黄 2个 细砂糖 20g
蜂蜜 5g 玉米淀粉 15g
小芒果 6个 8寸派盘 1个

芒果派的做法

#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，切小块放入容器中
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解2

步骤2

低筋面粉盆里混合，用手捏至油、粉融合
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解3

步骤3

捏成大颗粒的粉面状即可
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋液，冰水、盐和细砂糖先混合
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解5

步骤5

再用手抓捏成团，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏30-60分钟
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解6

步骤6

开始制作布丁馅，碗中加入蛋黄、细砂糖和牛奶，搅拌至糖融化
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解7

步骤7

再倒入淡奶油搅拌均匀
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解8

步骤8

加入蜂蜜，筛入玉米淀粉一起搅拌均匀（这一步忘记拍照）
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解9

步骤9

松弛好派皮放上案板，用擀面杖擀成比派盘略大的圆形
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解10

步骤10

将派皮放入8寸派盘内，四周用手按压与派盘贴合紧实，用擀面杖擀去多余的派皮，用餐叉在派皮底部插出一排排小孔
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解11

步骤11

铺上一张锡纸，放上豆子
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中层，170度烤10分钟，拿掉豆子后继续烤5分钟
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解13

步骤13

将芒果切成芒果粒
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解14

步骤14

取出烤好的派皮后，放入芒果粒
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解15

步骤15

用滤网将布丁馅过滤到派盘中
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解16

步骤16

表面再放上少许芒果粒
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解17

步骤17

进预热好的烤箱中层，上火175度下火180度烤30分钟
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解18

步骤18

香甜芒果配上嫩滑的派液，碰撞出不一样的感觉
#炎夏消暑就吃「它」#芒果派的做法图解19

步骤19

成品图

芒果派的烹饪技巧

烤箱温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 烤箱 外国菜 电器 水果派

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