牛奶卷

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牛奶卷的用料

高筋面粉 350克 细砂糖 70克
酵母 5克 盐 5克
酸奶 175-190克 鸡蛋液 50克
黄油 25克

牛奶卷的做法

牛奶卷的做法图解1

步骤1

1.准备所有的食材除了黄油放入厨师机盆中，酵母不要和盐直接接触，酸奶我用的是非常稀的那种，用了175左右，如果是特别稠的，根据实际情况增加克数
牛奶卷的做法图解2

步骤2

2.揉面8分钟后加入软化黄油继续揉8分钟
牛奶卷的做法图解3

步骤3

3.可以扯出比较薄透的手套膜即可
牛奶卷的做法图解4

步骤4

4. 盖保鲜膜室温醒发两倍大
牛奶卷的做法图解5

步骤5

5.排气后分成15个面团，盖保鲜膜醒面20分钟
牛奶卷的做法图解6

步骤6

6.擀长
牛奶卷的做法图解7

步骤7

7. 两边往中间对折
牛奶卷的做法图解8

步骤8

8.再次擀长
牛奶卷的做法图解9

步骤9

9.两边都卷起来，卷成这样
牛奶卷的做法图解10

步骤10

10.翻过来，把几个面团都做完，二发，然后筛面粉，割口
牛奶卷的做法图解11

步骤11

11.提前预热风炉165度，如果是普通烤箱180度即可，烘烤10分钟
牛奶卷的做法图解12

步骤12

12.出锅
牛奶卷的做法图解13

步骤13

13.超级柔软的面包

牛奶卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 凌顺的下午茶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 一人食 甜 甜品 甜面包

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