东坡肘子

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之前在饭店吃过东坡肘子，孩子爸爸说不喜欢酸口的，那就自己做吧，做成跟东坡肉一个口味的

东坡肘子的用料

肘子一个 冰糖适当多放
料酒一瓶 姜几片
盐适量 八角2-3个
桂皮一块 葱一根
生抽适量 老抽适量

东坡肘子的做法

东坡肘子的做法图解1

步骤1

肘子洗干净中间划开，不断，为了更入味，当然也能不划开一整个
东坡肘子的做法图解2

步骤2

葱，姜，八角，桂皮放砂锅底部，然后上面放肘子，皮朝下
东坡肘子的做法图解3

步骤3

再倒入所有调料，料酒是一瓶不要不舍得，冰糖多放才好吃，做出来微甜，液体要是没淹没食材就加点水，然后开始炖吧，大火烧开，转小火炖软
东坡肘子的做法图解4

步骤4

炖软后捞出肘子，留汤汁，收汁浇在肘子上即可，真的是超级好吃
东坡肘子的做法图解5

步骤5

同样做法，做东坡肉，那一口一块肉，太爽了，五花肉开始一整块先煮一会，定型再切，这样才能方方正正的！

东坡肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

©本菜谱的做法由 云私房 编写，未经授权不得转载

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