葱香曲奇——酥脆的咸味饼干

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三老鼠
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不爱甜食的我，一直很偏爱做咸味饼干，这款用南方特有的小香葱制作的奶油曲奇，香酥可口，葱香浓郁，让人吃了就停不下来了。特别适合喜爱咸味饼干的男士和老年人。

咸味饼干的用料

黄油 65克 纯糖粉 42克
沙拉油 45克 清水 45克
盐 3.5克 葱花 40克
低粉 175克

咸味饼干的做法

葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解1

步骤1

将香葱切去葱白部份不要，只取葱绿部份。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解2

步骤2

将葱绿部份切成细细的颗粒。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解3

步骤3

将切好的葱绿称出40克备用。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解4

步骤4

室温软化黄油，先用电动打蛋器打散。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解5

步骤5

加入糖粉、盐。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解6

步骤6

先用电动打蛋器低速打散，再转中速搅打至黄油变白，体积膨大。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解7

步骤7

加入沙拉油。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解8

步骤8

使用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解9

步骤9

加入清水。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解10

步骤10

使用电动打蛋器中速搅打至乳膏状。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解11

步骤11

加入香葱碎。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解12

步骤12

使用电动打蛋器中速搅打均匀。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解13

步骤13

加入过筛的低筋面粉。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解14

步骤14

用橡皮刮刀将面粉和黄油充份拌匀，至看不到颗粒的粉状。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解15

步骤15

裱花袋中装入花嘴，装入饼干面糊。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解16

步骤16

在垫有硅胶垫的烤盘上，挤出圆形的饼干。
葱香曲奇——酥脆的咸味饼干的做法图解17

步骤17

烤箱预热180度，上下火180度烤25分钟，至饼表面上色后，再焖5分钟即可。

咸味饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-03

©本菜谱的做法由 三老鼠 编写，未经授权不得转载

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